Donburi de Garbanzos y Cebolla (V)

[Panteradopa]

Para 2 Personas (VEGETARINOS, VEGANOS)


Categoría: PLATOs PRINCIPALES LEGUMBRES


Ingredientes:

• 1 Bote Garbanzos cocidos pequeño
• 1 Cebolla mediana
• 2 dientes de Ajo
• 1 vaso de Arroz de Grano Corto/Redondo
• 2 cucharadas soperas de Salsa de Soja
• 1 cucharada sopera de Vinagre de Manzana
• 1 cucharada sopera de Azúcar
• Salpimienta Negra recién molida
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Agua para cocer el Arroz y lavar los Garbanzos

Elaboración:

- En una olla pondremos abundante Agua a hervir junto a un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra y un buen pellizco de Sal.

- Incorporamos el Arroz y lo coceremos durante al menos 15 minutos dependiendo del gusto de dureza de cada un@.

- Colamos el Arroz y mojamos con Agua una sóla vez para cortarle levemente la cocción.

- Aliamos el Arroz con el Vinagre de Manzana, Azúcar y Salpimentamos.

- Lo reservamos mientras en la nevera.

- A continuación lavamos los Garbanzos bajo un chorro abundante de Agua fría y con la ayuda de un colador.

- Reservamos.

- En una sartén nos preparamos un sofrito a base del Ajo picado lo más finamente posible y la Cebolla en trozos que se vean.

- Rehogamos bien y cuando rehogue incorporamos los Garbanzos y salteamos.



- A continuación incorporaremos la Salsa de Soja y dejamos reducir levemente.



- Montamos el plato con Arroz y encima los Garbanzos.



- La receta es de Japón y Donburi es el modo de presentar el Arroz como lo hemos aliñado y encima alguna clase de salteado o guiso.

[linar]

que pinta!!! haber si mañana al mediodía me pongo a hacer la recetita, con lo que me gusta el arroz. Gracias Panteradopa me sacaste de encima el trabajo de pensar en que cocinar mañana ^^

[Panteradopa]

De nada compa y te doy un consejo que yo como no tenía no he podido añadirlas, y es que si dispones de hierbas aromáticas frescas, justo en el momento antes de comerte el plato, se las incorpores bien lavadas .

Cebollino, Romero, Salvia o Albahaca bien picaditas, le iría de lujo.

Un saludo (V) desde Badajoz