Macarrones sosos

[Veganlove]

Buenas!!! Quería preguntaros, que le echais a la pasta para que no se quede sosa o seca??? Este mediodía he hecho unos macarrones con setas y cebolla y ajo picado, le he hechado especias pero se queda muy sosa la pasta... Perdonadme pero de cocina no entiendo mucho y ahora me estoy introduciendo en este mundo tan complejo!!!

[Kirian]

Ufff....pues anda que no hay variedad!!!!yo la ultima vez que me hice pasta la hice asi:
un sofrito de ajo, cebolla, frutos secos (almendras, pistachos y nueces, pero puede ser cualquier cosa)champiñones cortados en trozitos pequeños, unos chorritos de salsa de soja, especias... cocí la pasta aparte con un caldito vegetal en el agua, y la trozée (eran tallarines) y la eché a la sarten cuando ya estaba todo mas o menos doradito, los saltée y ya está. Y quedaron muy ricos!!!
Si no tengo tiempo de hacerlos asi pues simplemente con tomate (de bote no, sofrito con una hojita de laurel y cebolla) y le echo maiz!!y ya está...jejej
En la parte de recetas hay un apartado de pastas...yo me guio mucho de las recetas q hay en el foro porque tambien estoy empezando en la cocina...asi tengo un patron que seguir...jijiji

[gilducha]

Yo símplemente pongo mogollón de sal al agua (abundante) de la cocción de la pasta y luego le añado la salsa que me apetezca.

[meiganegra666]

Pues a mi con un chorrete de aceite de oliva después de quitarles el agua, un poco de pimienta recién molida, ajo en polvo, cebolla en polvo y orégano me gustan mucho.
Si me apetece le echo veganesa por ejemplo, sino salsa de tomate.
Queda muy rico también hacer un mejunje de aceite de oliva, salsa de soja y un poco de salsa de tomate en un sartén, cuando empieza acojer calorcillo echarle habas blancas (de las que vienen en bote si no tienes tiempo) y luego las especias que más te gusten.

Ahora mismo me estoy acordando de lo seca que queda la pasta como la dejes sin tapar y fuera de la nevera, arggg que rabia me dá

[Veganlove]

Muchas gracias!!!! Le haré una salsa casera y le echaré pimienta y orégano q le dan sabor!!! En vez de sal le hecho herbamare..que es sal de hierbas...supongo q eso dará igual...Lo de las habas lo voy a probar..tiene muy buena pinta!!!!!

[salamandra]

Muchas gracias!!!! Le haré una salsa casera y le echaré pimienta y orégano q le dan sabor!!! En vez de sal le hecho herbamare..que es sal de hierbas...supongo q eso dará igual...Lo de las habas lo voy a probar..tiene muy buena pinta!!!!!

A la cocción de la pasta echa sal normal, no te merece la pena echar sal tipo herbamare (es un derroche) , esa sal la puedes usar para la salsa.
Para cocer la pasta necesita sal para que no este soso, el herbamare da sabor pero al escurrir la pasta vasa perderla toda, y no es barata..

La pimienta negra es tu aliada, echala a todo, y veras como mejora.

un saludo

[nhoa]

Sí...coincido con la sal en la cocción, pero yo estoy ahora en reducir la sal a todo cuando cocino. Para que la pasta no te quede sosa, échale verduras. la cebolla picadita....etc....con champiñón setas...berenjena....también chorrito de salsa soja una vez preparado en el wok le das una vuelta. esto también te ayuda a que no te quede sosa la pasta y le da un toque rico

Y sí...especias y hierbas aromáticas, es lo más...ya verás qué bien.

[sika]

pues a mi los macarrones me gustan con un chorrito de aceite y orégano en abundancia.

pero también añado salsas diferentes, hago un sofrito con tomate, verduritas variadas y soja texturizada, con nata de soja para hacer como una "carbonara", ...
¡hay muchas opciones!

[vellocinodeoro]

pues a mi los macarrones me gustan con un chorrito de aceite y orégano en abundancia.

Jiji, a mi marido también. Muchas veces me pide ¿me haces pasta "seca"? Y eso quiere decir sencillita, como tú dices...yo es que era más aficionada a las salsas, pero le terminé encontrando el gusto a la pasta sin camuflar. Hoy por hoy, mi plato de pasta favorito es espaguetis con ajo, aceite de oliva y mucha guindilla (el picante me pierde).

[sika]

Jiji, a mi marido también. Muchas veces me pide ¿me haces pasta "seca"? Y eso quiere decir sencillita, como tú dices...yo es que era más aficionada a las salsas, pero le terminé encontrando el gusto a la pasta sin camuflar. Hoy por hoy, mi plato de pasta favorito es espaguetis con ajo, aceite de oliva y mucha guindilla (el picante me pierde).

oish... si, si, si... el ajo que no falte!!