Platos principales: Otros

Vegetarianos/Veganos

Ingredientes:
  • 1cda de aceite de oliva
  • 75 g de nueces de California
  • ½ pimiento
  • 100 g de alubias pintas
  • 225 g de setas planas blancas (niscalos, etc.),sin tallo a rebanaditas
  • 3 cdas de zumo de naranja


Procedimiento:
Calentar el aceite en un recipiente,(por ejemplo ,de barro o de hierro)y sofreír las nueces hasta que se pongan de color dorado. Agregar el pimiento en tiras ,las alubias,las setas ,el zumo de naranja y freír removiendo suavemente la mezcla durante unos 2 a 3 minutos ,servir inmediatamente.