CitarDidlina, se podría cambiar la leche de coco por leche de soja, por ejemplo?
Platos principales: Otros
Vegetarianos/Veganos
Ingredientes para 2 personas:
- 1 calabacín
- 1 cebolleta
- 1/2 pimiento verde italiano (de los largos)
- 1 trozo de jenjibre
- 1 mango
- 200 ml de leche de coco
- 1 cdta de garam masala
- 2 cdta de curry
- 1 cdta de maicena
- 2 cdas de aceite de oliva
- semillas de sésamo tostadas
Procedimiento:
Lavar las verduras y cortarlas a la mitad a lo largo. Cortar el calabacín y la cebolleta en rodajas muy finitas y el pimiento en tiras fimas de unos dos cm. picar muy fino el jenjibre y cortar a dados el mango. Pochar la cebolla con el jenjibre y el pimiento cuando esté blanda añadir el calabacín y el mango y cocinar a fuego lento 3 minutos. Agregar el curry y el garam masala remover rápidamente para que no de pegue y regar con la leche de coco hasta cubrir. Dejar cocer 5 minutos. Disolver la maicena en un poco de agua y agregar.
Dejar que espese sin dejar de remover y retirar del fuego.
Servir y espolvorear con el sésamo directamente en la fuente o plato.
Nota: Si se añade a las verduritas un par de minutos antes de sacarlas de fuego 1/2 vaso de garbanzos cocidos se convierte en un plato único completísimo. (Ya sabeis que tengo fijacion por los platos únicos para las tarteras)
Acompañamiento rápido:
Ingredientes:
- 1 vaso de arroz integral cocido (se compra en los supermercados y viene bien para emergencias)
- 1 puñadito de nueces
- 2 cdas de pasas
- 2 cdas de leche de coco
- 1 pizca de canela molida
- Hojas de perejil
Procedimiento:
Cocer el arroz en su envase un minuto a microhondas, pasarlo a un bol añadir las pasas, las nueces las hojas de perejil, la leche de coco y mezclar. Servir caliente y espolvorear con canela.
Última edición por Didlina; 31-ago-2007 a las 15:55
"La no-violencia conduce a la ética más elevada, que es la meta de toda evolución. Hasta que dejemos de dañar a otros seres vivos, seremos todavía salvajes". Thomas Alva Edison
Didlina, se podría cambiar la leche de coco por leche de soja, por ejemplo?
Creo que con la leche de soja la salsa pierde mucha consistencia pero bueno, quizá mejor con nata de soja?
El Garam Masala se sale!! ideal cuando haces unas verduritas estilo tailandés y haces una salsa de tomate con el Masala bufff alucinante.
oye Didlina.. peaso receta no?se ve que en tu breve retiro has estado cocinando mucho xDDDD
Probaré primero con leche de soja a ver el guarreo... que las natas vegetales me parecen un guarripeich (soy muuuuy fisna, qué pasa??Iniciado por Davichin
Creo que con la leche de soja la salsa pierde mucha consistencia pero bueno, quizá mejor con nata de soja?
El Garam Masala se sale!! ideal cuando haces unas verduritas estilo tailandés y haces una salsa de tomate con el Masala bufff alucinante.
oye Didlina.. peaso receta no?)
Dónde compras tú el Garam Masala, Davichín?
En las tiendas moras junto a la mezquita. Siempre acabo diciendo que esto y lo otro lo compro allí pero es que leches! tienen de todo!. En cuestión de especias no lo dudo.. voy allí a piñón fijo.. además las especias marroquíes tienen algo especial.
me quería haber pasado este sábado por el barrio para echar un vistacillo, pero al final se me hizo tarde haciendo la casa (qué marujona soy...) y no pude. A ver si en este puente lo consigo, joer!!
Didlina, probé esta receta cambiando la leche de coco por leche de soja. Fue todo un éxito!! fácil, rápido y rico, rico!! sobretodo la mezcla del arroz con la canela, ñam!!!
Me alegra mucho que os gustase yo también la he hecho alguna vez con leches vegetales (avena o arroz) sólo le añado además alguna tira de agar-agar para espesar un pelín.
Saludos
"La no-violencia conduce a la ética más elevada, que es la meta de toda evolución. Hasta que dejemos de dañar a otros seres vivos, seremos todavía salvajes". Thomas Alva Edison
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