Categoria: legumbres
Apto para veganos y vegetarianos
Ingredientes para dos personas:
- Un botecito de garbanzos.
- Una taza de remolacha picada.
- Dos cebollas medianas.
- Medio tomate bien picado.
- Un puñado de coco rallado.
- Un puñado de cilantro picado.
- Una cucharadita de semillas de mostaza.
- Media cucharadita de cúrcuma.
- Una cucharadita de garam masala.
- Dos cucharaditas de Rasam.
- Cuatro cucharadas de aceite.
Elaboración:
Picamos las cebollas, remolachas y el tomate y los ponemos a parte. Echamos las cucharadas de aceite en un caldero, y freimos las semillas de mostaza hasta que empiecen a saltar (tapar). Añadir sal, y echar la cebolla y dorarla bien. Añadir los tomates y freir hasta que se evapore todo el agua y se quede bien frito. Añadir cúrcuma, garam masala y rasam y revolver durante un minuto.
Echar luego los garbanzos y la remolacha y revolver bien. Añadir el cilantro y el coco rallado y seguir removiendo. Dejar unos minutos hasta que esté bien cocido y servir.
El rasam si no se encuentra, se puede añadir guindilla en polvo, curry, comino, cilantro en polvo y pimienta.