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  1. #1
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Paella de Seitan (V)


    Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

    Categoría: PLATOS PRINCIPALES ARROCES


    Ingredientes

    • 1 vaso de Arroz de grano corto
    • 1 filete de Seitan hermoso
    • 1 diente de Ajo
    • 1/2 Cebolla
    • 1/2 Pimiento Rojo
    • 1/2 Pimiento Verde
    • 1/2 Zanahoria
    • 2 vasos de Agua
    • Aceite de Oliva Virgen Extra
    • Salpimienta Negra recién molida

    Elaboración

    • Cómo me sobró un filete de Seitan ayer en la cena pues decidí hacer una Paella, rica, nutritiva y libre de crueldad.
    • En primer lugar cortaremos el Seitan en cuadrados pequeños regulares.
    • En dónde vayamos a Cocinar el Arroz, rehogaremos el Seitan hasta que adquiera una bella tonalidad dorada.
    • Sacamos y reservamos una vez ha dorado.
    • Picaremos las Verduras en brunoisse (tipo de corte consistente en cuadrados lo más pequeños posibles y regulares) a excepción de los Pimientos, que irán cortados en Juliana (tipo de corte consistente en tiras regulares).
    • Vamos rehogando en Aceite de Oliva Virgen Extra según dureza: Ajo, Cebolla, Zanahoria y Pimientos.
    • Seguidamente incorporamos el Arroz y lo sofreimos hasta que empieza a cambiar su tonalidad (se vuelve casi transparente) para a continuación incorporar el Agua.
    • Salpimentar.
    • Llevamos a ebullición y coceremos durante al menos 15 minutos.
    • En los últimos 5 minutos de cocción, incorporar el Seitan.
    • Una vez pasado el tiempo de cocción, taparemos y dejaremos reposar durante al menos 5 minutos para que asiente el Arroz y pierda todo el líquido.
    • Servir, degustar y disfrutar.




    "Somos VeganXs, del Planeta Vega. Pero venimos en son de Paz".

    http://veganoyorgulloso.blogspot.com/

  2. #2
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    ¡Qué rico parece!

  3. #3
    Yonki del Hummus !! Avatar de Panteradopa
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    Los Pimientos y el Arroz, divina combinación


    "Somos VeganXs, del Planeta Vega. Pero venimos en son de Paz".

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