CitarYo hago un tipo de sustitución del huevo en el arroz a la cubana con laminas de tofu a la plancha y queda muy convincente, a la vez que sube la ratio de proteínas en el plato.
Gracias por las sugerencias.
Un saludo.
Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: ARROCES
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz integral.
- 1 tomate grande.
- dos plátanos.
- pasas sultanas.
- canónigos.
- Especias: orégano y canela.
Preparación:
- Cocer el arroz durante 15 minutos más o menos, hasta que veamos que esta blando o al dente.
- Cortamos el tomate en rodajas y lo ponemos como base del plato. Espolvoreamos un poco de orégano sobre el tomate.
- Tomamos el arroz, repartimos en dos tazas y lo montamos encima de la rodaja de tomate, a modo de torre.
- Cortamos los plátanos por la mitad longitudinalemente y colocamos cada mitad a un lado del plato. Espolvoreamos un poco de canela por encima de éstos.
- Colocamos unas hojas de canónigos a cada lado y unas cuantas pasas en cima del arroz a modo de cúspide para decorar, y listo.
Comentarios Adicionales:
- Yo utilicé arroz blanco porque no tenía integral,por lo que el tiempo de cocción fue menor.
- Con el tomate sobrante podemos hacer un picadillo, colocar las hojas de canónigos encima y rociar con un poco de vinagre de módena a modo de guarnición.
- El plátano lo conservo crudo porque, a parte de que es más sano, conserva mejor todas sus propiedades y resulta menos grasiento.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/
Yo hago un tipo de sustitución del huevo en el arroz a la cubana con laminas de tofu a la plancha y queda muy convincente, a la vez que sube la ratio de proteínas en el plato.
Gracias por las sugerencias.
Un saludo.
Yo no sé porqué, pero nunca me convenció con el huevo y siempre lo suelo eliminarIniciado por JustVegetal
aunque a veces lo hago con clara de huevo a la plancha ya que la yema me sienta fatal al estómago.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
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como siempre muy rico, a mi también me gusta el arroz a la cubana con un platanito, y como Just, con láminas de tofu!!hummmm
Pero debes pensar en que si en un plato comes arroz blanco y plátano te falta equilibrar como sea la proteína, con el tofu esto se consigue muy bien.Yo no sé porqué, pero nunca me convenció con el huevo y siempre lo suelo eliminar
Es que clara de huevo no uso, y en tu caso para no poder usar el huevo entero, lo cual sería más desperdicio, prueba a comprate algún tofu bueno, hay algunos deliciosos de la marca Taifun que vienen hasta con sésamo y almendras dentro, o simplemente ahumados, y saben riquísimos.
Ésta es la solución más sencilla que yo encuentro, aunque pudiera también haber otras
Lo que suelo hacer es: comer el arroz con queso, claras de huevo o un yogur de soja para tomar proteinas... aunque ahora que estoy probando más alimentos vegetarianos, incluiré el tofu.Pero debes pensar en que si en un plato comes arroz blanco y plátano te falta equilibrar como sea la proteína, con el tofu esto se consigue muy bien.
Es que clara de huevo no uso, y en tu caso para no poder usar el huevo entero, lo cual sería más desperdicio, prueba a comprate algún tofu bueno, hay algunos deliciosos de la marca Taifun que vienen hasta con sésamo y almendras dentro, o simplemente ahumados, y saben riquísimos.
Ésta es la solución más sencilla que yo encuentro, aunque pudiera también haber otras
Muchas gracias de todas formas.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
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