Ensalada de Cous Cous con Seitán (V)

[Nyu]

Para 1 ó 2 personas veganas o vegetarianas.
Categoria: Platos Principales: Otros Cereales




Ingredientes:

• Media taza de cous cous.
• 200gr. de seitán
• 1 pizca de sal.
• 1 cucharadita de semillas de lino.
• 1 tomate de tamaño normal.
• 1 pepinillo.
• 1/4 de lechuga
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de hierbabuena molida o en polvo

Preparación:

Se cuece el cous cous (2 medidas de agua por 1 de cous cous para cocer) junto al seitán, las semillas de lino y la pizca de sal. Una vez esté cocido y haya absorbido todo el agua, poner en un bol o el molde que se desee (Yo utilicé un tazón de desayuno). Lo dejamos enfriar, y así vamos preparando en la ensaladera o utensilio elejido, un lecho con la hojas de lechuda. Que cubran bien el plato (Como en la foto). Después cojemos el bol de cous cous con seitán y lo ponemos boca abajo con en la lechuga, y ya tenemos nuestra "montañita". Si no se desmolda bien, pasar un cuchillo suavemente por los bordes del bol y el cous cous y sale muy bien.
Ahora cortamos el tomate en finas rodajas y rodeamos la montaña. Con el pepinillo hacemos lo mismo. Suavemente repartimos la cucharada de salsa de soja (Que no caiga nada a la montaña de seitán, solo a la zona de lechuga, pepinillo y tomate). Y para finalizar, la cucharadita de hierbabuena la repartimos, la mitad ponemos un poquitín en cada rodaja de pepinillo, y lo que sobre, sobre el cous cous.


Dejo una fotillo de cerca, que los trozos de seitán se me metieron muy a dentro de la montañita y ni se ven pero ahí estan, todo tímidos jijiji

[Erinna]

¡Qué presentación más cuidada y qué buena pinta!
Cuscussss