Cuando hago albóndigas o hamburguesas y me queda muy líquida la masa, suelo echarle un buen puñado de copos de avena y lo dejo reposar.
También puedes probar con añadirle arroz muy cocido.
O pan rallado.
Puedes echar en una sartén ajo muy picadito y dejas que se haga un poco, luego le añades semillas de sésamo, pan rallado y perejil, dejándolo dorar un poco. Le echas un poquito de salsa de soja (si quieres) y luego lo añades a tu masa. Esto le da consistencia y queda riquisimo
Esto lo hago para las albóndigas de tofu o seitán.
En tu caso, quizás el arroz o la avena y un poco de pan rallado, queraría mejor.
Suerte y que lo pases bien en la cena. No sufras mucho