(Receta aportada por Didlina)

Para VEGETARIANOS Y VEGANOS

Categoría: ENTRANTES Y ENSALADAS

Ingredientes:

  • 4 tomates de ensalada
  • 4 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • sal


Preparación:

Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en gajos. Colocarlos en una ensaladera plana y salarlos (al gusto). Picar los ajos muy pequeños (como para ajo y perejil) y mezclarlos con el aceite de oliva (el necesario para cubrir la picada de ajos y 2 cucharadas más). Regar los tomates con la mezcla.
Nota: Cuando se acaba la ensalada queda una “salsita” (el jugo de los tomates, los ajos y el aceite) riquísima para mojar pan.
Variantes: Sustituir los ajos por una cebolleta tierna bien picada. Esta ensalada se puede hacer igual con tiras de pimiento asado.