(Receta aportada por Didlina)
Para VEGETARIANOS Y VEGANOS
Categoría: ENTRANTES Y ENSALADAS
Ingredientes:
- ½ col pequeña
- ¼ col lombarda (morada)
- 4 zanahorias
- 1 manzana verde
- 1 limón o lima
- Una cucharada sopera de tahini (o 2 cucharadas de sojanesa)
- 1 cucharadita de mostaza ( elige la que más te guste yo la uso de dijon o a la antigua)
- 2 cucharadas de agua
Preparación:
Con un rayador grueso rayar las coles, las zanahorias y la manzana (si lo picais a cuchillo no queda igual porque las coles son muy recias, ya lo he provado) y mezclarlo en un bol grande. Batir el tahini con el zumo de limón, la mostaza y un par de cucharadas de agua hasta que emulsione bien. Mezclar la salsa con la ensalada moviendola bien para que toda quede aliñada y servir.
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