(Receta aportada por Didlina)

Para VEGETARIANOS Y VEGANOS

Categoría: ENTRANTES Y ENSALADAS

Ingredientes:

  • ½ col pequeña
  • ¼ col lombarda (morada)
  • 4 zanahorias
  • 1 manzana verde
  • 1 limón o lima
  • Una cucharada sopera de tahini (o 2 cucharadas de sojanesa)
  • 1 cucharadita de mostaza ( elige la que más te guste yo la uso de dijon o a la antigua)
  • 2 cucharadas de agua


Preparación:

Con un rayador grueso rayar las coles, las zanahorias y la manzana (si lo picais a cuchillo no queda igual porque las coles son muy recias, ya lo he provado) y mezclarlo en un bol grande. Batir el tahini con el zumo de limón, la mostaza y un par de cucharadas de agua hasta que emulsione bien. Mezclar la salsa con la ensalada moviendola bien para que toda quede aliñada y servir.