Panna Cotta Vegana (V)

[arrels]

Postres

Vegetarianos-Veganos:

Ingredientes:

• 1/2 l de nata de soja.
• 150g de azúcar integral.
• 2 cucharadas de agar-agar en polvo.

Elaboración:

Pon a hervir un poco de agua y disuelve el agar-agar en ella. Pon en un cazo a fuego lento ,la nata con el azúcar hasta que se disuelva por completo y cuando alcance el punto de ebullición añade el agar disuelto en el agua y deja cocer unos 3 minutos .
Vierte la mezcla en moldes y deja enfriar hasta que se solidifique.

Comentarios adicionales:
Las raciones que salgan dependerán del tamaño de los moldes utilizados. También se puede poner en un solo molde tipo flanera y cortar las raciones al servir.

[arrels]

Subo fotos y os cuento los cambios que he hecho:

La panna cotta es un flan de nata , debería ser blanco , el mio es color crema porque uso azúcar integral

-He usado un brik de nata de soja de 300 ml .
-El agar agar lo he diluido con leche de soja ( las 3/4 partes de un vaso de agua)
-Solo le he puesto 2 cucharadas soperas rasas de azúcar.
-La cucharada de agar-agar es sopera y colmada.
-Han salido 6 flanes


El de hoy lo he comido con mermelada casera de manzana a la canela cortesía de la que ha sido justa y merecidamente proclamada como " La Reina de las Mermeladas" por Gharam en su perfil ( ya podéis buscar )

[aaaxxx]

estaba rica, arrels? la pannacotta era uno de mis postres preferidos en su día. sabía a panacotta?

[arrels]

estaba rica, arrels? la pannacotta era uno de mis postres preferidos en su día. sabía a panacotta?

Está muy buena , supongo que exactamente a panna cotta no va a saber ( la mia ya te digo que no porque mi leche de soja es en polvo y con sabor a avellana , pero me ha gustado mucho me hubiese comido otra de pura gula )

[arrels]

Como la usaré para el pdf de cocina vegana internacional dejo un poco de información que he encontrado ( ya buscaré una mas apropiada )

Panna cotta , deliciosamente suave

Uno de los postres que más pueden agradar tras una copiosa comida, es la Panna Cotta (nata cocida), este postre de tradición italiana, procedente de la región de Piamonte, es parecido a un flan por su suave textura, pero mucho más compacta debido a que se cuaja con gelatina.

Se puede elaborar en los mismos moldes que los flanes, pero si vas a hacer para muchos comensales ahora que se acercan las reuniones familiares, ahorrarás tiempo utilizando un molde de puding e ir cortando porciones. Para acompañar puedes elaborar un coulis de frutos rojos, una crema de chocolate caliente, etc.

[...] http://www.directoalpaladar.com/2006...osamente-suave

[aaaxxx]

mmmm. esto cae fijo. merci arrels!

[aaaxxx]

el brick de nata es de esa para montar? soya too o algo así? pk es el que tengo en casa, quizá aprovecho. jijiiiiiiiii

[erfoud]

Otra joyita, Arrels!
Vaya cantidad de nata, ¿no? Los botecitos que compro son de 200ml, supongo que con 2 bastará...¡Pero lo hago, voto a bríos que lo hago, pardiez!

[aaaxxx]

creo que arrels se refiere a una nata que es para dulces más bien, que se puede montar incluso. lo digo por que los envases de ésta suelen ser de 300 ml.

[arrels]

el brick de nata es de esa para montar? soya too o algo así? pk es el que tengo en casa, quizá aprovecho. jijiiiiiiiii

Premio guapa exactamente ese es el que he usado