Golosinas de nueces y almendras (V)

[arrels]

Postres

(Vegetarianos-Veganos):

Ingredientes:

• 25g de nueces.
• 25g de almendras.
• 25g de pistachos.
• 25g de corteza de naranja confitada.
• 25g de corteza de limón confitada.
• 25g de cerezas confitadas.
• 100g de azúcar moreno.
• 1 taza de agua.
• 1/2 vaina de vainilla (su contenido).
• 1 clavo de especia.
• 1 cucharada de zumo de naranja.
• 75g de harina de maíz.
• 2 gotas de agua de rosas (opcional).
• Aceite de oliva para untar la bandeja.

Elaboración:
Se unta con aceite la placa del horno y se salpica con harina. Se machacan finamente las nueces, las almendras y los pistachos y se cortan a daditos las cortezas de naranja y limón y las cerezas confitadas.Se mezcla todo bien y se reparte sobre la placa.
Se prepara un jarabe con el azúcar, el agua , la vainilla, el clavo y el zumo de naranja . Se retira el clavo y se liga el jarabe con la harina de maíz diluida en un poco de agua.
Se lleva el jarabe a ebullición y se deja cocer durante 10 minutos removiendo constantemente.
Se aparta del fuego, se aromatiza con el agua de rosas(si se usa), y se riegan con el los frutos de la bandeja.
Dejar enfriar y cortar todo en trocitos pequeños.