(Vegetarianos-Veganos):
Ingredientes:
- 1/4 kg de zanahorias.
- 150 g de azúcar integral.
- La ralladura de la piel de una naranja.
- El zumo de una naranja.
- Moldes de papel para bombones
Para el acabado:
- Cobertura de chocolate.
- Sésamo tostado molido o sin moler.
- Coco rallado.
- Harina de algarroba.
- Panela.
- (...)
Elaboración:
Lavar y pelar las zanahorias. Cocerlas al vapor hasta que estén tiernas. Escurrirlas y triturarlas hasta hacerlas puré. Poner el puré en un cazo con la ralladura de naranja, el azúcar y el zumo de naranja. Mezclar bien y cocer a fuego medio-bajo 25min. aprox. , removiendo con frecuencia para que no se queme. Dejar reposar para que se enfríe.
Humedecerse las manos, formar pequeñas bolitas y pasarlas por los acabados elegidos y dejar sobre una superficie plana cubierta con papel vegetal hasta que estén secas.
Colocar en los moldes y servir.
Edito y añado enlaces con otras recetas de "bombones " del foro, las veganas van con (V) :
Bombones de cacahuete (V)
Trufas
Bombones de coco
Bombones de mijo (V)
Músicos de chocolate (V)
Trufas navideñas (V)
Trufas de avena y chocolate (V)
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