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Tema: Bombones de zanahorias (V)

  1. #1

    Bombones de zanahorias (V)

    (Vegetarianos-Veganos):

    Ingredientes:

    • 1/4 kg de zanahorias.
    • 150 g de azúcar integral.
    • La ralladura de la piel de una naranja.
    • El zumo de una naranja.
    • Moldes de papel para bombones

    Para el acabado:
    • Cobertura de chocolate.
    • Sésamo tostado molido o sin moler.
    • Coco rallado.
    • Harina de algarroba.
    • Panela.
    • (...)

    Elaboración:
    Lavar y pelar las zanahorias. Cocerlas al vapor hasta que estén tiernas. Escurrirlas y triturarlas hasta hacerlas puré. Poner el puré en un cazo con la ralladura de naranja, el azúcar y el zumo de naranja. Mezclar bien y cocer a fuego medio-bajo 25min. aprox. , removiendo con frecuencia para que no se queme. Dejar reposar para que se enfríe.
    Humedecerse las manos, formar pequeñas bolitas y pasarlas por los acabados elegidos y dejar sobre una superficie plana cubierta con papel vegetal hasta que estén secas.
    Colocar en los moldes y servir.


    Edito y añado enlaces con otras recetas de "bombones " del foro, las veganas van con (V) :

    Bombones de cacahuete (V)

    Trufas

    Bombones de coco

    Bombones de mijo (V)

    Músicos de chocolate (V)

    Trufas navideñas (V)

    Trufas de avena y chocolate (V)

    Trufas negras

    Trufas de avena (V)

    Trufas de zanahorias y almendras (V)
    Última edición por arrels; 13-jun-2008 a las 20:19

  2. #2
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
    Fecha de ingreso
    octubre-2006
    Ubicación
    Madrid
    Mensajes
    27.320
    supongo que es un postre, no?

    porfa, especificar en que categoria os ponemos las recetas, que como no las conocemos podemos perdernos.

    Gracias
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    (Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)

  3. #3
    Ups , disculpa no me habia dado cuenta , en las próximas lo pondré

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
    Fecha de ingreso
    enero-2007
    Ubicación
    Avilés, Asturias
    Mensajes
    6.074
    Esta receta me ha recordado una tarta de zanahorias que hago, más ricaaaa.
    Voy a probarlas ñam ñam y en cuanto pueda os pongo la receta de mi tarta, que además creo recordar que es vegana.
    "Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van"
    "Hay dos cosas que me convencen de la estupidez humana: el fútbol y la cocina creativa"

    El Llar de Saskia
    AROMASENCIAS, Productos de aromaterapia, Jabones y Cosméticos Naturales y no testados en animales

  5. #5

    Subo otra variante

    Bombones de zanahorias (V)

    Postres y dulces

    Apta para Vegetarianos y veganos





    Ingredientes:

    • 1/4 kg de zanahorias.
    • 2 cucharadas soperas de melaza ( de arroz , cebada , maíz )o azúcar al gusto .
    • La ralladura de la piel de una naranja.
    • El zumo de una naranja.
    • 6 cucharadas soperas de coco rallado.
    • 3 cucharadas soperas de lecitina de soja.
    • Moldes de papel para bombones .

    Para el acabado:

    • Harina de algarroba ( o cacao puro en polvo).
    • Coco rallado.




    Elaboración:

    Lava y pela las zanahorias.
    Cuécelas al vapor hasta que estén tiernas.
    Escúrrelas y tritúralas hasta hacerlas puré.
    Pon el puré en un cazo con la ralladura de naranja, la melaza, la lecitina de soja , el coco rallado y el zumo de naranja.
    Mezcla bien y deja cocer a fuego bajo 5-6min. aprox. , removiendo con frecuencia para que no se queme.
    Deja reposar para que se enfríe.
    Humedécete las manos, forma pequeñas bolitas y pásalas por un plato o fuente en el que habrás mezclado coco rallado y harina de algarroba.
    Colócalas en los moldes y resérvalas en el frigorífico hasta el momento de servir.


    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

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    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de aaaxxx
    Fecha de ingreso
    abril-2008
    Mensajes
    11.894
    arrelsssss, que alegria leerteeeeeeeeeee

  7. #7
    TW: @LaNordin Avatar de AllanChef
    Fecha de ingreso
    marzo-2008
    Ubicación
    Risottoland - Venezuela
    Mensajes
    3.003
    Cuando leí el titulo no me entusiasmó mucho... pero oye como que le daré una probada por las fiestas
    Levántate. Sonrie. Sigue haciéndolo el resto del día.

  8. #8
    Usuari@ expert@ Avatar de trust
    Fecha de ingreso
    marzo-2008
    Mensajes
    232
    qué receta más maja arrels, me gustan los postres de zanahoria y calabaza, tipo tarta, bizcocho mmmm
    voy a hacer los bombones, pero creo que en vez de chocolate en polvo (o la harina) lo haré con chocolate fundido y luego el coco. Al ser en polvo se queda bien cubierto? muy ligero?
    //We'll never end 'til we're dust//

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