Salsa de champiñones (V)

[arrels]

2 personas (Vegetarianas-veganas):

Ingredientes:

• 125g de champiñones laminados.
• 60 ml de nata de soja.
• 125ml de leche de almendras(o de soja).
• 1 cebolla tierna pequeña.
• 2 dientes de ajo.
• Pimienta negra.
• Romero.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Elaboración:
Picar los ajos y la cebolla muy finos y dorarlos en una sartén con aceite de oliva. Añadir los champiñones y cocinar a fuego medio , removiendo constantemente hasta que queden hechos.
Agregar la nata de soja, la leche de almendras (o de soja) y dejar cocer hasta que la crema ligue, salpimentar y aromatizar con el romero.