Salsa Curry (V)

[arrels]

2 personas (Vegetarianas-Veganas):

Ingredientes:

• 10g de curry en polvo.
• 50g de cebolla (aprox.)
• 25g de harina.
• 1/4 de litro de caldo de verduras.
• 1/2 vaso de leche de almendras.
• Tomillo.
• Laurel.
• Margarina vegetal.
• Zumo de limón.
• Pimienta.
• Sal.

Elaboración:
Freir la cebolla muy picadita con la margarina. Añadir la harina, el curry, el caldo vegetal , la sal , la pimienta , el tomillo y el laurel. Dejar cocer unos 30 minutos retirar del fuego y dejar enfriar.
Añadir la leche de almendras (en frío) , volver a hervir agregar el zumo de limón y colar la salsa.

[arrels]

Cocina Egipcia

Salsa de Kurry

Salsas y aliños

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes :

• 2 vasos de caldo
• 1 cebolla pequeña rallada
• 1 manzana rallada o un tomate verde
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 1/2 cucharada de aceite
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de coco ( prescindible)
• 1 cucharada grande de Kurry en polvo
• Sal, pimienta.

Modo de Preparación :

1- Hervir el coco en un vaso de agua durante 1/2 hora, colar y guardar el líquido.
2- Freir la cebolla en aceite hasta que esté dorada, añadir el Kurry, luego la harina poco a poco hasta que tenga color tostado.
3- Añadir la manzana o el tomate picado.
4- Añadir el caldo y el sirope de coco poco a poco, moviendo, dejar 1/2 hora a fuego lento.
5- Echar sal, pimienta y zumo de limón poco a poco.
6- Utilizar como salsa o añadirla a ciertos platos..
7- Calentar antes de usar.


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