que buena pintaaaaaaa
¿Algún sustituto para el Oporto?
Paté cremoso de berenjena (V)
Categoría: patés
Apto vegetarianos y veganos
Ingredientes:
- 1 berenjena mediana
- 1 cebolla morada
- 2 vasos de caldo de verdura
- pan rallado o maicena.
- medio pimiento verde
- sal
- pimentón ahumado
- 1 chorrito de Oporto
- aceite de oliva virgen
Preparación:
Picamos la cebolla y el pimiento y los ponemos a pochar con un chorrito de ceite.
Lavamos y picamos la berenjena (con piel), en trocitos pequeños y la añadimos al sofrito de cebolla y pimiento.
Salamos y dejamos que se dore un poquito, incorporando el pimentón y el vasito de vino de Oporto, y dejando que se consuma el alcohol.
Añadimos el caldito de verduras y dejamos reducir.
Dejamos enfríar un poquito, y lo pasamos muy bien por la batidora. (Podeís pasarlo por el chino para que os quede más ligero de textura.
Si véis que el paté está muy suave (de espesor), podéis poner o pan rallado o maicena para espesar, y volvéis a batir hasta conseguir la textura deseada.
El paté tiene que enfriarse a temperatura ambiente, y recomiendo servir en tostadas de pan casero, y acompañado de un vinito o un vermout, es un buen aperitivo.
que buena pintaaaaaaa
¿Algún sustituto para el Oporto?
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
Oye, Flex, ,¿ para cuándo el restaurante La casa de Flex?
Sólo de imaginarme 4 de nuestros mejores foreros codo con codo y haciendo vuestras delicias...qué exitazoooo
Qué buena pinta!! Me lo apunto!
"Somos VeganXs, del Planeta Vega. Pero venimos en son de Paz".
http://veganoyorgulloso.blogspot.com/
Toma nota que éste señor es un experto que sabe de lo habla!, me salvó de romper una minipimer.
Buenísimo paté.
tiene buena pinta y facil ,probaré estas navidades
¿Y la parte de la batidora se puede evitar? No sé, batiendo a mano o algo así xD
Es que de momento tengo la batidora rota :/
Pintarse la cara color Esperanza, pintar al futuro con el corazón...
Hola Flex
Hoy es la segunda vez que hago tu paté. Muy bueno, nos ha encantado.
gracias por la receta