Platos con algas
Receta vegetariana
Ingredientes para 8 milanesas.
-Para las milanesas:
- 2 vasos de pan.
- 1 vaso de algas mezcladas, espagueti de mar, wombu, arame y dulce.
- 1 vaso de harina de almendras.
- 2 dientes de ajo.
- harina de arroz glutinoso.
- 1 cucharada de miso.
-Para guarnición:
- 4 manzanas golden grandes.
- zumo de 1/2 limón.
- pipas de calabaza crudas.
ELABORACION DE LAS MILANESAS:
1. Cocer las algas, con los ajos 7m.
2. En el caldo de cocción de las algas poner a remojar el pan.
3. Picar las algas y los ajos.
4. En un bol poner el pan escurrido, las algas, el ajo, la harina de almendras y el miso.
5. Mezclarlo todo bien, añadir la harina glutinosa necesaria hasta poder formar las milanesas.
6. Cocinarlas a la plancha.
ELABORACION DE LA GUARNICION
1. Pelar las manzanas y trocearlas.
2. Ponerlas en un recipiente apto para microondas.
3. Rociarlas con el zumo de limón.
4. Cocer en el microondas 3m.
5. Ponerlas por encima las pipas de calabaza.
#Los trozos de manzana cociditos y las pipas de calabaza crudas quedan muy bien.
Citar
