Hace tiempo me compre un paquete de judias moteadas, tambien llamadas de ojo negro, judías de vaca y que dan nombre al grupo de funky-pop Black-eyed peas.
Lo que vendria a ser esto:
No las habia comido nunca y mucho menos cocinado, imagino valdrá la preparación de cualquier otro tipo de legumbre, pero, sabeis de alguna receta que especialmente merezca la pena? de donde son típicas y como las comen allí?
He encontrado info contradictoria por la red así, que ni idea.