Paté de avena y manzana (V)

[elena]

categoría: Patés, Quesos y Untables
apto para VEGETARIANOS Y VEGANOS



Ingredientes

• 50 gr copos de avena suaves
• 1 manzana roja biológica
• 100 gr nueces peladas
• 100 gr semillas de girasol peladas y crudas
• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas de lecitina de soja (en gránulos)
• Aceite de oliva
• Pimienta molida
• Jengibre molido
• Canela molida
• Nuez moscada
• Sal eldelantalverde.wordpress.com

Elaboración
Pica la cebolla muy fina y póchala en cuatro cucharadas de aceite, a fuego muy suave, hasta que quede suave y ligeramente dorada. Añade la manzana rallada, sin pelar, con un poco de sal, pimienta, nuez moscada recién rallada, jengibre y una pizca minúscula de canela. Deja a fuego suave, tapado, hasta que se forme una pasta.
En otra cazo calienta dos cucharadas de aceite y, a fuego bajo, tuesta las nueces y las pipas de girasol molidas. No dejes de remover con una cuchara de palo y, cuando empiecen a despreder ese aroma tan caracterísitico a tostado, incorpora los copos de avena, la lecitina de soja y la pasta de cebolla y manzana.
Mezcla todo, deja tapado a fuego suave unos 5 minutos más y corrige de sal y especias, a tu gusto. Recuerda que no debe quedar dulce, y mejora mucho con ese toque picante de la pimienta, el jengibre y la nuez moscada.
Retira del fuego y coloca en un molde con tapadera, para que el propio vapor termine de cocinar la mezcla y se asienten los sabores.

Ideas
Este paté hará las delicias de tus comensales, tomado como aperitivo junto a variedad de panecillos. También queda muy bien como relleno de un sandwiches o bocadillos vegetales o tomado como dip con palitos de frutas y verduras.

Fuente: http://eldelantalverde.wordpress.com...ena-y-manzana/

[brisca]

Alaaa!! q preciosidad!!!
¿Los copos de avena suaves, no son los de siempre?.. o es que hay que triturarlos?

[Lorenisca]

Tiene que estar buenísimo Elena!!!!!!!!!!!!! Me he comprado las cosas para hacerlo mañana, pero tengi una duda, esto se puede conservar algunos días o hay que comerselo al momento??
La foto super artística, como siempre!!!!

[elena]

querida Lorena, claro que se puede conservar en el frigo. Tápalo bien hermético y listo!

brisca, los copos de avena que usé son los normales, solo que "suaves", según decía la caja. Son los que se reblandecen fácilmente en cuanto les llega humedad. Los compré en mercadona.

[Mijú]

Tiene muy buena pinta. El pan es de avena??