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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Quinoa cremosa con espinacas (V)


    Platos principales : quinoa

    Apto para vegetarianos y veganos




    Ingredientes : para 1 persona .

    • 80 g de quinoa .
    • 100 g de espinacas frescas limpias , sin los tallos y troceadas.
    • 200 ml de leche de soja ( u otra leche vegetal al gusto ) .
    • 1 cebolla mediana pelada y troceada .
    • 4 tomates secos troceados .
    • 1 zanahoria mediana pelada y troceada .
    • Pimienta blanca recién molida .
    • 1 cucharada sopera de aceite de oliva .
    • Sal .



    Opcional :

    • Cúrcuma y levadura de cerveza en copos para decorar al servir .



    Elaboración :

    Cuece la quinoa previamente lavada y escurrida en una cazuela con caldo vegetal hirviendo durante 15 minutos .
    Mezcla en la batidora el resto de ingredientes y bate hasta obtener una mezcla homogénea ( sin grumos ).
    Calienta la mezcla anterior en un cazo a fuego medio y déjala hervir 10-15 minutos .
    Sirve la quinoa cocida y escurrida y mezclada con la crema de espinacas ( cantidad al gusto ) y si los usas espolvoreada con la cúrcuma y la levadura de cerveza en copos .
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  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de digoque
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    frente al pc ¿no me ves?
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    Mmmmm... sencilla, rápida y rica, receta perfecta.
    Por aquí trasteando de nuevo...

  3. #3
    Vegana rural Avatar de myangdas
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    Qué bonito plato arrels!!!!!felicidades

  4. #4
    Recién llegad@...
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    La verdad es que tiene una pinta fantástica. Pienso hacerla!!!

  5. #5
    Inteligencia gansa Avatar de August Rush
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    uff!!.. rico, pero no se donde conseguir quinoa
    Si tuviéramos la inteligencia de un ganso nos mantendríamos uno al lado del otro apoyándolos y acompañándonos en todo momento


  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de digoque
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    junio-2008
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    frente al pc ¿no me ves?
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    Cita Iniciado por August Rush Ver mensaje
    uff!!.. rico, pero no se donde conseguir quinoa
    Aquí en España cada vez es más fácil, en las tiendas de productos americanos suele haber, además de herbolarios y supermercados ¿No es frecuente en Méjico?
    Por aquí trasteando de nuevo...

  7. #7
    bye bye
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    Si no tienes forma de encontrarla, en Mexico teneis bastantes tipos de amaranto, son plantas de la misma familia. Aunque el sabor es algo distinto, para el caso, podria valer.

    El valor nutritivo del amaranto es bastante interesante, hay bastante información por ahí.
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

  8. #8
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por August Rush Ver mensaje
    uff!!.. rico, pero no se donde conseguir quinoa
    Mira a ver si te sirve esta web : http://www.quinoamexico.es.tl/-Donde...-en-Mexico.htm
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
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  9. #9
    Usuari@ expert@
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    Alcorcón, Madrid
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    ya he provado este plato. Está bastante bueno

  10. #10
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    Hoy mismo voy a probar a hacerla, pero en vez de espinacas (que no tengo), la voy a hacer con acelga. A ver qué tal queda.

 

 
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