Consuelda como fuente de B12????

[Senyor_X]

He leído en un manual de permacultura que la consuelda, a parte de muchas otras propiedades nutritivas, medicinales y para el huerto, es una fuente de B12. El caso es que el manual es de los años 1970-80 con y no deja de ser un manual de agricultura, con lo cual no se que credibilidad darle.

Googleando un poco, las referencias que lo corroboran son, bien extractos del mismo libro o basados en él o bien tienen un tinte demasiado new age para darles toda la credibilidad que requiere un asunto tan serio.

Alguien sabe algo? Alguien tiene fuentes "serias" que confirmen o desmientan el dato?

[Mad doctor]

En pubmed no hay nada. Sólo veo un viejísimo paper del 1983 (osea que no es fiable, porque las técnicas analíticas eran lo peor).

http://grande.nal.usda.gov/ibids/ind...&therow=670374

Aunque el consenso es:

It can be a valuable source of B12 if grown in a position where this nutrient is available to the plant.

Es decir, que como con otros vegetales, si contiene es por contaminación bacteriana, no porque la produzca de forma intrínseca.


La ciencia no dice que no haya fuentes vegetales de b12, sino que las que se han ensayado con las técncias actuales no han demostrado tener b12 biológicamente activa en humanos. Queda esperar por más estudios con nori cruda, y la chlorella por ejemplo.

[Senyor_X]

Claro, el caso es que en las referencias que he encontrado, la planta "bombearia" b12 del suelo.

Ya me parece raro ya, pero precisamente sus virtudes en el huerto derivan que sus raíces pivotantes bombean literalmente depósitos de nutrientes minerales subterráneos y los llevan a superficie acumulandolos en las hojas. Al recolectar las hojas y dejarlas sobre el suelo, como toda materia vegetal, forman humus, pero enriquecido especialmente en potasio, fosforo y otros minerales que pueden escasear en los suelos muy labrados.

Tampoco parece descabellado que si tiene "tal potencia succionadora" se llevase tambien b12 producida en las capas más superficiales del suelo y la acumulara en las hojas. Esto no sería literalmente contaminación bacteriana en el mismo sentido que comerse una zanahoria sin lavar.

Además, no se hasta que punto tiene sentido hablar de las bacterias del huerto en términos de contaminación, a mi parecer, los contaminantes son los abonos y pesticidas químicos que dejan la vida bacteriana del suelo bajo mínimos haciendo cada vez más necesario el aporte de nuevo arsenal químico, porqué el suelo se disgrega y se convierte en arena.

[Mad doctor]

Contaminación desde el punto de vista de cruce, no desde el punto de vista sanitario.

A la soja también le pasa, por su capacidad succionadora, pero, son trazas y no biológicamente detectables.

Mi opinión es que no apostaría un duro a que tuviera b12 activa.

También parecía lógico que algunos rizomas tuvieran b12, en determindos casos de simbiosis, y sin embargo no tienen más que trazas.

Eso sí, por ejemplo la zarzaparrilla (Smilax officinalis), en los rizomas contiene cobalto. esencial para la formación de la b12 por parte de nuestras bacterias simbióticas intestinales.

[Senyor_X]

La verdad es que sorprendería mucho que no se hubiera usado y popularizado para este uso, siendo una planta tan extendida por motivos hortícolas, quede este post por si alguien tropieza con la misma planta.

[Snickers]

La verdad es que sorprendería mucho que no se hubiera usado y popularizado para este uso, siendo una planta tan extendida por motivos hortícolas, quede este post por si alguien tropieza con la misma planta.

pero ¿consumirla no era insano por otras cuestiones?

[Senyor_X]

pero ¿consumirla no era insano por otras cuestiones?

Ni idea, por ahí se habla de propiedades medicinales, pero creo su mayor interés para cultivarla es para elaborar mulch, compost y otros abonos o hummus.

[gilducha]

Rescato este hilo porque acabo de ver la indicación de que la consuelda contiene B12 en el hilo de Comerse el mundo ...

http://www.forovegetariano.org/foro/...2&postcount=42

[zzrama]

A mi no me sorprende que algo tenga b12... sino cuanta.
Porque, a ver, la nori o la dulse tienen b12 ¿pero cuanta vamos a comer? ¿100 gramos, en serio?
¿Cuanta consuelda vamos a comer?

Viva la borraja. (:

[nessie]

A mi no me sorprende que algo tenga b12... sino cuanta.
Porque, a ver, la nori o la dulse tienen b12 ¿pero cuanta vamos a comer? ¿100 gramos, en serio?
¿Cuanta consuelda vamos a comer?

Viva la borraja. (:

La nori y la dulse no tienen B12.
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