CitarEstáis locos con los nombres hoy. Os ha afectado la calçotada xDD
Arroz a la Paella_X (V)
Apto: vegetarianos y veganos
Cat: arroces
Dedicada a Senyor_X
Ingredientes (para unas 10 personas):
- un kilo de arroz de "Can Bruma"
- 2 zanahorias medianas
- 2 puerros
- 1 cebolla grande
- 6 ajos tiernos del huerto de Malatesta
- 1 calabacín mediano
- 1 pimiento verde italiano
- 1/2 pimiento rojo
- 10 judías verdes
- 30 champiñones laminados por Lorenisca
- aceite de oliva
- 2 litros de agua (o caldo)
- 2 pastillas de caldo vegetal (si utilizáis agua en vez de caldo)
- pimentón dulce
- pimienta
- perejil
- azafrán
- un vasito de vino blanco (gracias por abrir la botella "churri de margaly")
Preparación (super fácil y sencilla):
Se pica todo finamente y se pone en un plato cada ingrediente por separado.
En una paella(¿o paellera?), se pone la cebolla, el puerro y los ajitos tiernos a pochar, en unos dos minutos vamos incorporando el resto de ingredientes. Bajamos el fuego a la mitad, y dejamos que poche todo bien.
Cuando casi esté, ponemos las especias, las pastillas de caldo y el chorrete de vino. Dejamos cocinar unos 5 minutos más, apagamos el fuego, y llamamos a Davichin para que nos pruebe el sabor del sofrito.
Con el visto bueno, tapamos el sofritín con un trapo, y nos vamos a tomar un vermouth a Cambrils.
Sobre las 3 volvemos, encendemos el fuego de nuevo, dejamos que coja fuerza, incorporamos el arroz, y dejamos que se dore y vaya cogiendo aromas como 2-3 minutos.
Vertemos el agua o caldo, y ponemos a cocer a fuego medio.
En unos 10-15 minutos el arroz estará hecho.
Retiramos del fuego, y dejamos reposar con un trapo tapado.
Por último, servir junto con esta paella y un par de boles de guacamoles de Crisha y Davichin.
¡Qué aproveche!
Última edición por Flex; 08-mar-2010 a las 21:17
Estáis locos con los nombres hoy. Os ha afectado la calçotada xDD
G² Quemando cocina
"in a world without walls and fences who needs windows and gates?""Cuando el sabio señala la Luna, el necio mira el dedo"
JajajajaIniciado por XyKyz
La verdad que si, a pesar que algunos hemos vuelto enfermitos (de la cabeza ya lo estabamos, venia de serie) ha sido como una cura de desconexión del mundo real... 2 dias libres de carnacas!
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
Me cuelgo de aquí un segundo. el otro dia me compre una paellera igualita. pero al ponerla en el fuego, se quemó. si, se hizo un circulo negro y echaba una peste!!!! no es normal, no? me la he cargado??? debía haberla "curado" o algo de eso?? se puede solucionar???
En una paella(¿o paellera?
es q quiero hacerme una paella hace tiempo y ahora me quede con las ganas, malament!!!!!!
"La alimentación vegetal no solo embellecerá y fortalecerá tu cuerpo sino que lo hará también con tu alma." Bernardine.
Acabo de fijarme en esto:
La RAE admite paellera para referirse a la paella aunque el nombre correcto sea paella.En una paella(¿o paellera?
G² Quemando cocina
"in a world without walls and fences who needs windows and gates?""Cuando el sabio señala la Luna, el necio mira el dedo"
ay!!! qué haría yo sin mi wikiXyKyz!!!!
Y que aunque no sepa expresarse, no deja de intentarlo!! xDDay!!! qué haría yo sin mi wikiXyKyz!!!!
G² Quemando cocina
"in a world without walls and fences who needs windows and gates?""Cuando el sabio señala la Luna, el necio mira el dedo"
mi madre dice que hay que poner la paellera con vinagre un ratito al fuego antes de usarla por primera vez.
oeeee oee oeee oeeeeeeee... ¡¡¡¡¿¿¿Veis como si puedo llamarle paellera??!!!
+++ Necesitamos tu ayuda para ayudar a otros ... HAZTE SOCIO DE LA UVE +++(Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)
gracias Margaly!!
lo pondré para la 2ª vez, espero me valga. jejej
un abrazote!
"La alimentación vegetal no solo embellecerá y fortalecerá tu cuerpo sino que lo hará también con tu alma." Bernardine.
Permisos de publicación
