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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Magdalenas de quinoa con chocolate a la naranja (V)


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    Ingredientes :

    • 150g de quinoa .
    • 1/2 l de leche de soja ( u otra leche vegetal al gusto ) .
    • 125 ml de zumo de natural de naranja ( si se puede ecológica ) .
    • La ralladura de la piel de 1/2 naranja .
    • Una tira ancha de piel de naranja .
    • 4-5 cucharadas soperas de sirope de ágave (u otro endulzante natural al gusto ) .
    • 5 cucharadas de las de postre de sustituto de huevo no egg de orgran .
    • Un palo/rama de canela .
    • 8 onzas/cuadrados de chocolate negro ( tipo fondant ) .




    Elaboración :

    Lava y enjuaga bien la quinoa .
    Calienta en un cazo grande a fuego medio-bajo la leche de soja con la canela y la tira de piel de naranja .
    Cuando arranque a hervir añade la quinoa bien escurrida y el sirope de ágave y deja cocer/reducir a fuego medio-bajo entre 15 y 20 minutos , como si estuvieses preparando un postre de "arroz con leche" .
    Calienta el horno a 200º C .
    Bate el sustituto de huevo no egg con el zumo de naranja y la ralladura de su piel , agrega la quinoa cocida sin la rama de canela y la piel de la naranja , mezcla bien y añade el chocolate troceado .
    Reparte la mezcla anterior en los moldes elegidos e introdúcelos en la parte media del horno que ha de estar muy caliente , cocínalos a 200º C entre 15 y 20 minutos .
    A los 15 minutos de cocción pincha las magdalenas con un pincho de cocina para comprobar si ya están listas ( el pincho sale prácticamente limpio ) y retíralas del horno o déjalas cocer 5 minutos más si el pincho ha salido muy manchado.
    Deja templar/enfriar las magdalenas antes de desmoldar y servir .

    Sugerencia :

    Si prefieres unas magdalenas con textura más fina tritura en el vaso de la batidora la quinoa cuando ya esté cocida , antes de mezclarla con el no no egg , el zumo de naranja y el chocolate .
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  2. #2
    El Presente Avatar de veraloe
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    Tamos, tamos en ello. Una cosa: antes de mezclar la quinoa con el zumo de naranja y lo demás, ¿la cuelo para que suelte la leche sobrante, o todo para adentro?
    Por otra parte, qué me recomiendas, ¿maicena o harina de garbanzo, en sustitución del no-egg? tic tac tic tac tic tac...
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  3. #3
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Maicena la harina de garbanzo le dejaría un sabor raro , y sí , cuela la quinoa si te ha quedado leche al cocerla , la mia ha quedado espesita
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  4. #4
    Wibbly Wobbly Timey Wimey Avatar de Xykyz
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    estás enganchada a la naranja arrels
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  5. #5
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por XyKyz Ver mensaje
    estás enganchada a la naranja arrels
    Sip este año me ha dado fuerte me apetece a todas horas y con todo
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  6. #6
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    Cita Iniciado por arrels Ver mensaje
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    como que dedicada a veraloe?? que fui yo quien descubrió lo que era la mezcla esa!!! .... esto no es justo, no señó
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  7. #7
    El Presente Avatar de veraloe
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    :canta: :canta:
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  8. #8
    El Presente Avatar de veraloe
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    Cita Iniciado por margaly Ver mensaje
    como que dedicada a veraloe?? que fui yo quien descubrió lo que era la mezcla esa!!! .... esto no es justo, no señó
    Churri, pero seré yo la que suba los infames gramos!!!
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  9. #9
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por margaly Ver mensaje
    como que dedicada a veraloe?? que fui yo quien descubrió lo que era la mezcla esa!!! .... esto no es justo, no señó
    Ostras jefa es verdad .. para tí será la tortilla de perejil a la naranja y si no te gusta se siente

    Cita Iniciado por veraloe Ver mensaje
    Churri, pero seré yo la que suba los infames gramos!!!
    Tu y yo que las 6 que me han salido no se las va a comer nadie más de momento la de la foto ya ha desaparecido
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  10. #10
    El Presente Avatar de veraloe
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    ya nosotros estamos aquí a dos carrillos





    Y mañana se van a la capital del reino para que el niño desayune rico estos días de congreso
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