he encontrado esto:
los cacahuetes son altos en proteínas, y tienen un cociente favorable de grasas no saturadas a las grasas saturadas. Otros alimentos importantes contenidos en cacahuetes incluyen el calcio, el magnesio, el fósforo, el potasio, el niacin, el folate y la vitamina E. Los cacahuetes tienen colesterol cero .
Las ayudas del magnesio mantienen la función normal del músculo y del nervio, ritmo constante del corazón y huesos fuertes.
http://www.peanutmilk.net/sp/pnfacts.php