Qué bonito arrels!!!! Y qué rico debe estar!
Platos principales : pasta
Apto para vegetarianos y veganos
Ingredientes : 2-3 personas.
- 150 g de espirales de verduras .
- 200g de calabaza .
- 150 g de brécol .
- 4 tomates secos .
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva .
- Pimienta negra recién molida .
- Sal.
La crema para gratinar :
- 125 ml de nata de soja ( u otra nata vegetal al gusto ).
- 4 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
- 1 cucharadita de las de postre de margarina vegetal para la crema ( si se puede no hidrogenada ) y un poco más para engrasar el molde.
- Cebolla en polvo.
- Ajo en polvo.
- Cúrcuma .
- Alga nori en copos ( se puede sustituir por hierbas aromáticas al gusto ).
- Sal.
Elaboración :
Cuece la pasta en una cazuela con abundante agua hirviendo hasta que esté "al dente " .
Vierte la pasta sobre un colador , vierte sobre ella agua fría para interrumpir la cocción y deja que se escurra bien.
Pasa la pasta a un recipiente y rocíala con la cucharada de aceite removiendo bien para evitar que se pegue .
Mientras , cuece al vapor la calabaza pelada y cortada en trozos pequeños y el brécol troceado y sin las partes más duras del tronco durante 15 minutos .
Calienta el horno a 220º C.
Trocea los tomates secos .
Mezcla la calabaza , el brécol y los tomates secos con la pasta , añade sal y pimienta al gusto y reserva .
Bate todos los ingredientes de la crema para gratinar hasta obtener una mezcla homogénea .
Cubre con papel de horno (o vegetal ) el molde elegido , he usado un molde de aro desmontable .
Unta el papel con un poco de margarina y vierte en su interior la mezcla de pasta y hortalizas , repartiéndola bien y presionando ligeramente con el dorso de una cuchara para que quede compacta sin aplastarla .
Cubre la pasta con la crema para gratinar .
Introduce el molde en la parte media del horno y cocina el pastel a 220 º C 12 minutos aproximadamente .
Gratina con el grill a 220 º C durante 5 minutos más o hasta que veas que la crema empieza a dorarse .
Retira el pastel del horno y deja que se temple antes de desmoldarlo y servir .
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Qué bonito arrels!!!! Y qué rico debe estar!
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pero qué rico churri!!!!!!!!!!!!!!
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
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¡Muchaachaa, cosa más apetitosa!
Y hablando de todo un poco..., ¿se podrá sustituir la nata por leche de coco? La nata no es santo de mi devoción pero con la leche de coco puedo hacer un sacrificio
Más útiles que los por qués suelen ser los cómos.
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Estooooo esto cae seguro, y prontico además...
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
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Arrels, artistaaa! Y se me ocurren tropecientas variantes a tu creación:meter desde setas a zanahorias, calabacín etc etc
Me encanta la concepción creativa, alquimista, que tienes de la cocina. A tu lado, me veo ridículo sosteniendo los libros de rectas como si de Biblias se tratara. ¿Aprenderé alguna vez?
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