¿Qué es la crema agria? Sería equivalente a yogur?
Categoría: salsas y aliños
Vegetariana
Mantequilla de aguacate y avellanas
Para 2 personas:
- 1 aguacate maduro
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina vegetal a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadas de crema agria
- 10 avellanas finamente picadas
- 1 cucharada de zumo de limón
- sal y pimienta
Preparación
Mezcle la pulpa del aguacate con la mantequilla y la crema en la batidora hasta obtener una pasta homogénea. Agregue las avellanas picadas. Sazone con el zumo de limón, la sal y la pimienta. Déjela reposar en la nevera hasta que la mezcla esté firme.
Para acompañar hortalizas. ( No apto para los que hacen dieta para adelgazar )
Nota: no se me ocurrió cómo pasarla a vegana, supongo que con yogur de soja quedaría parecido, se reciben ideas.
"La verdadera bondad del hombre sólo puede manifestarse con absoluta limpieza y libertad en relación con quien no representa fuerza alguna". Milan Kundera
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¿Qué es la crema agria? Sería equivalente a yogur?
En algunos lugares la conocen como Sour cream. Es como crema de leche acidificada. Me imagino que se puede reemplazar por yogur (ya saben de soja en caso de ser vegano)
"La verdadera bondad del hombre sólo puede manifestarse con absoluta limpieza y libertad en relación con quien no representa fuerza alguna". Milan Kundera
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también se puede hacer la crema agria casera, a partir de tofu, y queda deliciosa:
Ingredientes
100 gr. Tofu
2 Cucharadas de aceite
2 a 3 Cucharadas de agua (o suero del tofu)
Zumo de limón
Elaboración
Mezcla los ingredientes y bate todo bien, incluso con la batidora, hasta que quede una pasta suave y cremosa.
A la preparación anterior, añade Zumo de limón. Según el grado de acidez deseado, agrega más o menos zumo.
http://usuarios.lycos.es/eldelantalverde/?p=63
¡Con lo que me gusta el aguacate y s eme había pasado esta receta!
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El Llar de Saskia
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