Receta de ensalada templada de alubias con acelgas y patatas (V)

[Raquel1983]

Para 4 personas (Vegetarianos,Veganos)

Categoría: Legumbres

Ingredientes:

• 300 g de alubias blancas.
• 1 cebolla.
• 6 hojas de acelgas.
• 1 zanahoria.
• 1 dl aceite oliva virgen.
• 1/3 dl vinagre de manzana.
• 1 ajo.
• Sal.
• Perejil.

Preparación:

Cocemos las alubias con agua, cebolla cortada en juliana, sal y las hojas de acelgas junto con unas rodajitas de zanahoria. Dejamos enfriar una vez cocidas.
Aliñamos con una vinagreta elaborada con aceite, un poco de vinagre, perejil picado y una pizca de sal.
Colocamos una base de patata cocida y sobre ella las alubias y el resto de ingredientes aliñados.

[arrels]

Y otra rica receta que no está en su sitio , esos moderadores donde estáis ???

[veraloe]

Arrels, andan comiéndose tus platos

[arweny]

Pero dónde estamos?????