Sopa de repollo al Garam Masala (V)
Sopas, Cremas y Purés
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 3 personas
- 1/4 de repollo
- 1 zanahoria hermosa
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de mostaza blanca en grano
- comino en polvo
- cúrcuma en polvo
- 2 cucharaditas de Garam Masala
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- sal marina
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1 cucharadita de margarina
Elaboración:
Cortamos en cuadraditos pequeño la cebolla. Calentamos el aceite y la margarina en el wok y añadimos la cebolla. Añadimos las especias y de Garam Masala ponemos sólo la mitad. Bajamos el fuego y picamos finamente el repollo. Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas. Lavamos bien el repollo y la zanahoria.
Añadimos las especias al wok y salteamos un minuto a fuego fuerte. Añadimos el repollo y la zanahoria, añadimos sal y añadimos un poco más de cúrcuma y de comino en polvo ( yo prefiero poner poco a poco para no pasarme). Bajamos el fuego y lo dejamos que se haga unos 10 minutos, removemos constantemente.
Añadimos un litro de agua y rectificamos de sal. Lo dejamos cocer a fuego lento unos 15-20 minutos más.
Servimos muy calentita.
Nota: esta receta nace de la necesidad de usar lo que tengo en la nevera, no es ninguna receta hindú pero preparaos los reyes magos me han traiso un libros de recetas hindús vegetas jajajaja