Pan con miel/melaza y semillas de amapola (V)

[karbunco]

Categoría: PANES Y MASAS

Ingredientes:

• 150gr leche de soja
• 20gr aceite de oliva
• 30gr miel o melaza
• 25gr de levadura fresca
• 300gr harina fuerza
• 1/2 cucharadita sal
• 15 gr semillas amapola y un poquito para espolvorear

Preparación:
Yo metí todos los ingredientes en la panificadora y con el programa 6 Masa, cuando hubo desgasificado por segunda vez, lo puse en la bandeja de horno hasta q dobló su volumen...

Si lo haces a mano:

En un cuenco ponemos la harina junto con la levadura y las semillas de amapola y mezclamos. A continuación, añadimos la leche, la miel y el aceite y mezclamos bien y seguidamente la masa madre líquida. Amasamos durante 10 minutos y en mitad del amasado añadimos la sal.

Lo dejamos tapado en un lugar seco hasta que doble su volumen. Una vez transcurridos este tiempo desgasificamos la masa y formamos el pan, podemos ponerlo en un pirex o en la bandeja del horno. Dejamos que doble de nuevo el volumen y cuando este listo espolvoreamos las semillas y pulverizamos con agua.

Lo introducimos al horno precalentado a 200º durante unos 40 minutos.

Cuando este listo (esto lo sabremos dándole un golpe seco a la masa y si suena hueco es que ya esta listo) lo sacamos y lo ponemos en una rejilla para que se enfríe y el pan no sude. Y listos para comer!

Para desayunar está de vicio!!!

[Alegria]

Bueno, bueno.. que pinta!!! A que te refieres con desgasificar... quitar el aire? lo hace la panificadora cuando amasa?
no tenía ni idea...

[karbunco]

Si jeje.. en realidad es cuando ha subido el pan.. vuelves a amasarlo y se baja (o desgasifica )

Probarlo.. está de vicio jejeje..

P.D: El pan de la foto es con el doble de esa receta... sino, sale mas pequeñín...