CitarJoder, esto es nouvelle cuisine!!!
Crujiente de pisto (V)
NOTA: un posible plato navideño...y dedicada a Malatesta!!!
Apto:vegetarianos y veganos
Categoría: pizzas, pasteles salados...
Ingredientes:
- Masa de empanadillas (12-16)
- soja texturizada (gruesa y fina), al gusto
- 1/2 Pimiento verde italiano
- 1/4 de Pimiento rojo
- 4 Cebollitas francesas
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de tomate frito
- 2 cucharadas de levadura de cerveza
- Vasito de sidra natural
- sésamo negro y normal (para decorar)
- 1 champiñón (para decorar)
Elaboración:
Picamos todas las verduritas, y las ponemos a pochar con un chorrito de aceite en una sartén. A media cocción añadimos la soja texturizada, y salpimentamos, rematando con un vasito de sidra natural. Añadimos agua poco a poco, según se va cocinando y ablandando la soja texturizada (a cada uno le gusta más durita o más blanda).
Casi al final de la cocción, añadimos el tomate frito, la levadura de cerveza, damos unas vueltecitas, y dejamos reposar.
En una bandeja para horno, cubrimos el fondo con láminas para hacer empanadillas, y lo metemos en horno, previamente precalentado a 200 grados; cuando veamos que las láminas comienzan a hincharse y dorarse, sacamos del horno, con cuidado de no quemarnos, y añadimos el relleno.
Cerramos el relleno con el resto de láminas de empanadillas.
Antes de meterlo al horno mojamos un poquito las láminas con los dedos, ojo! se humedece!!!.
Decoramos con sésamo, un champiñónla minado, y un chorrito de aceite de oliva.
5-8 minutos al horno, y listo para saborear est delicioso crujiente de pisto!!
NOTA: la hemos acompañado con una falsa crema de marisco vegana. (ya publicaré la receta más adelante)
Última edición por Flex; 22-dic-2009 a las 23:28
Joder, esto es nouvelle cuisine!!!
Oui monsieur!, c'est nouvelle cuisine à la flexitienne!Iniciado por Mad doctor
mamma querida, Flex. Increíble, bonito y fácil!
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
jajaja, que gansa.Oui monsieur!, c'est nouvelle cuisine à la flexitienne!
Pintorra tremenda ninia, creo que iré a hacerte una visita, que me ha dicho un pajarito que se te da genial cocinar para los demás
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cuando quieras...aqui te esperamosjajaja, que gansa.
Pintorra tremenda ninia, creo que iré a hacerte una visita, que me ha dicho un pajarito que se te da genial cocinar para los demás
Desde que estás en tu nueva situación estás que te sales. ¿será que hay un estómago agradecidísimo zampa zampa?
Yo no puedo hacerlo, que aquí todas las masas de empanadillas están "prohibidas"
Gracias por la dedicatoria. Estás hecha una artistaza!
Lo que nunca he visto ese tipo de masa de empanada redonda. Yo hago una muy parecida pero sin la sidra (uno que no es del norte) y con otro tipo de masa.
Pueden robarte el lienzo, pueden arrebatar tus pinceles, te podrán restringir colores, pero no pueden impedir que sueñes.
Qué buena bonita!!!
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
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