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  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de marai
    Fecha de ingreso
    septiembre-2007
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    810

    Curry de verduras con arroz blanco (V)


    Categoría: Hortalizas y verduras

    Ingredientes:
    • Arroz blanco hervido
    • 2 calabacines
    • Setas (en conserva o frescas)
    • Media cebolla rallada
    • Curry (o mezcla Ras El Hanout)
    • Sal
    • Un poco de vino (de arroz o de otra clase)
    • 1cucharada de maizena

    Preparación:

    Se sofríe la cebolla en una paella con un poco de aceite de oliva y cuando está dorada se añade el curry. Se mezcla bien e inmediatamente se ponen los calabacines troceados y las setas. Pocos minutos después (con las verduras muy al dente) se añade un poco de vino y agua caliente. Para conseguir espesor, se prepara una cucharada de maizena disuelta en un poco de agua fría y se añade a la salsa. Se remueve bien, se ajusta de sal y espesor y se deja cocer unos minutos. Se sirve con arroz blanco bien caliente.


    http://www.vegcuina.blogspot.com/
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  2. #2
    miss lunatic Avatar de bruma
    Fecha de ingreso
    junio-2007
    Ubicación
    madrid
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    3.652
    Wowwwww!! ¡vaya fotazo! Gracias
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  3. #3
    Asturiana de adopción Avatar de Repix
    Fecha de ingreso
    julio-2009
    Ubicación
    Asturias
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    1.804
    ¿Y por qué echas el curry primero?
    Yo siempre lo añado al caldo y pensaba q lo hacía bien

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de marai
    Fecha de ingreso
    septiembre-2007
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    810
    Cita Iniciado por pepavalle Ver mensaje
    ¿Y por qué echas el curry primero?
    Yo siempre lo añado al caldo y pensaba q lo hacía bien
    Porque lo leí en algún sitio pero no sé muy bien por qué . Siempre lo hago así. Creo que al tostarlo un poco se potencia el sabor pero hay que ir con cuidado que no se queme. De todas maneras, me he dado cuenta que he echado poco y lo he ajustado añadiendo curry directamente a la salsa. O sea, que no debe notarse mucho la diferencia.
    http://www.vegcuina.blogspot.com/
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  5. #5
    Letuce be Avatar de brisca
    Fecha de ingreso
    abril-2009
    Ubicación
    barcelona
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    1.433
    en casa adoramos el curry!! seguro que cae.. !! gracias!!

  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de marai
    Fecha de ingreso
    septiembre-2007
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    810
    Esta receta también la he preparado hoy junto a las berenjenas con seitan al horno.

    La variación ha sido: arroz basmati y el curry con champiñones y tomate deshidratado en aceite troceado muy pequeño. También muy rico!!!
    http://www.vegcuina.blogspot.com/
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  7. #7
    Usuari@ expert@ Avatar de marai
    Fecha de ingreso
    septiembre-2007
    Mensajes
    810
    Otra foto de curry de verduras (esta vez con cebolla, pimiento y calabacín) con arroz blanco (esta vez con basmati). La receta es la misma:

    Imágenes Adjuntas Imágenes Adjuntas
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  8. #8
    Usuari@ expert@ Avatar de marai
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    septiembre-2007
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    Paso más fotos de este plato. Lo preparo a menudo porque en casa gusta a todos. Esta vez, con arroz basmati, pimiento verde, calabacín y berenjena. Especias: Hot curry powder Swarwood's, Ras El hanout y lo he enriquecido todo un poco con una cucharada de Caldo Vegetal vegetalia. Delicioso.



    Imágenes Adjuntas Imágenes Adjuntas
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