iniciación con niños

[mibell]

Hola a todos, soy Mibell y tengo algunas dudillas. Mi marido es ovolactoveg desde hace varios años y tenemos tres niñas ( 10 años, 8 años y bebe de 5 meses ). El caso es que después de pasar unos días en una granja escuela mi hija mayor ha decidido ser vegetariana y la mediana la ha secundado, y yo como ya le estaba cogiendo mania a la carne, he decidido apuntarme a su decisión. El caso es que a la mayor no le gustan las legumbres ni las verduras y a mi el tema de proteinas me agobia un poco, asi que decidi hacer seitan casero (que me quedó de muerte, por cierto ) y le encanta, pero me pongo a buscar información por el foro sobre el seitan y leo que no es demasiado recomendable el gluten de trigo (daños neurológicos y demás ), la soja, más de lo mismo, que si es malo por el tema de los estrógenos y las isoflavones y malisimo para los niños. Luego esta el tema de la vit b12, que es necesaria para el cerebro, que si hay que suplementar (a mi lo de suplementarlas artificialmente tan pequeñas no me gusta), en fin, un lio, he recibido demasiada información de golpe y me he quedado así . Por otro lado estoy yo, que aun doy pecho y tengo intención de darlo durante mucho tiempo más y no soy muy amante de los huevos (igual me como uno al més) y claro, mi bebe necesita b12 que toma a traves de mí. Así que si me podriais dar algunos consejitos para hacer esto de forma equilibrada y hacerlo bien, que con mis hijas no me la quiero jugar.
Muchas gracias y saludos

[margaly]

Te pongo tu mensaje en el apartado de Vegetarianismo y niños. Y de paso te dejo un link con algunos enlaces que pueden ayudarte.
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=8974

[Frytz]

Si tus hijos van a ser lacto-vegetarianos no van a tener deficit de B12, ademas del gluten de trigo y la soja, hay proteinas en los frutos secos, y en algunas frutas. Una rica fuente de proteinas son las legumbres (deberas ser ingeniosa para que tus nenes les gusten y las coman). Yo tengo 2 hijos que nacieron lacto-vegetarianos y hoy dia tiene 12 y 18 años, jamas les he suplementado de nada, ni siquiera les vacune contra nada.

[Snickers]

Hola Mibell, bienvenida

El tema q comentas es normal, estas indagando en esta dieta y es propio q estes insegura

Acá tienes muchos hilos para q curiosees

http://www.forovegetariano.org/foro/...splay.php?f=17

No dejes de visitar

http://www.unionvegetariana.org/nutricion.html

sobre todo por la sección

NIÑOS
Dieta vegana para bebés y niños - (14 de diciembre de 2004)
http://www.unionvegetariana.org/ninosveg.html
Traducción del artículo publicado en la revista The Vegan, otoño 2002, de la Vegan Society

VEGETARIANISMO EN BEBÉS, NIÑOS Y ADOLESCENTES - (27 de octubre de 2004)
http://www.unionvegetariana.org/ntex5.html
Las dietas veganas, lacto-vegetarianas y ovo-lacto-vegetarianas cubren las necesidades de bebés, niños y adolescentes y promueven un crecimiento normal. Las dietas vegetarianas en la infancia y adolescencia pueden ayudar a establecer patrones de alimentación saludables a lo largo de la vida y pueden ofrecer algunas ventajas nutricionales importantes.

Respuestas a consultas sobre alimentación vegetariana en niños
http://www.unionvegetariana.org/nutrespc.html#nin

Tienes apoyo en este foro y a través de los contactos de la UVE
http://www.unionvegetariana.org/conloc.html
aunq quien sabe si los datos ahí están recien actualizados

Luego la UVE tiene diversas hojas informativas, aquí
http://www.unionvegetariana.org/info.html

donde tienes este texto
http://www.unionvegetariana.org/hojas/introveg.doc

y además este cuadernillo q es bastante completo
http://www.unionvegetariana.org/hojas/NBV.pdf

También puedes revisar las consultas ya hechas

http://www.unionvegetariana.org/nutresp.html

como por ejem esta

http://www.unionvegetariana.org/ncon94.html

Hay estas categorías

http://www.unionvegetariana.org/nutrespc.html

MUJERES
NIÑOS
VEGETARIANISMO Y DEPORTE
LOS COMIENZOS EN LA DIETA VEGETARIANA
DIETÉTICA Y VEGETARIANISMO
ASPECTOS NUTRICIONALES O DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
VITAMINA B12
SOJA
DIETA VEGETARIANA Y ENFERMEDADES
SOBREPESO - OBESIDAD

habiendo en la de niños temas interesantes

http://www.unionvegetariana.org/nutrespc.html#nin

RECOMENDACIONES PARA NIÑOS CON DIETA VEGETARIANA - (15 de octubre de 2007)


Y luego está la sección de artículos

http://www.unionvegetariana.org/artic.html

de donde te destaco

http://www.unionvegetariana.org/giv/index.html
Guía de iniciación vegetariana
Una guía práctica para empezar con buen pie,
a cargo del Comité de Médicos por una Medicina Responsable (PCRM)

http://www.unionvegetariana.org/ada.html
* Dietas vegetarianas: Postura de la ADA
Traducción al español de la postura oficial de la Asociación Americana de Dietética


http://www.unionvegetariana.org/ninosveg.html
* Dieta vegana para bebés y niños
Traducción del artículo publicado en la revista The Vegan, otoño 2002, de la Vegan Society

Y si sabes inglés tienes en la IVU más info
http://www.ivu.org/articles/children.html

La soja la puedes tomar en su justa medida y la B12 es conveniente suplementarse, sobre esto ultimo hay mucho escrito, pero no deja de ser una manera de envolver un nutriente. Al fin y al cabo usamos la técnica para muchas cosas y consumimos productos envasados muy a menudo

Sobre nutrirse durante el embarazo y lactancia hay escritos aquí

http://www.unionvegetariana.org/nutrespc.html#muj

MUJERES
CANTIDAD DE PROTEÍNAS EN EMBARAZO - (12 de marzo de 2008)

NUTRIENTES ESENCIALES DURANTE EL EMBARAZO - (12 de noviembre de 2007)

OMEGA-3 DE ORIGEN VEGETAL - (1 de septiembre de 2006)

PREPARACIÓN PARA EL EMBARAZO - (17 de agosto de 2006)

DUDAS DE FALTA DE HIERRO EN EMBARAZO Y NIÑOS - (16 de marzo de 2006)

LACTANCIA PROLONGADA Y ¿FALTA DE CALCIO? - (2 de septiembre de 2005)

ANEMIA EN MUJERES VEGETARIANAS - (23 de noviembre de 2004)

NECESIDADES DE VITAMINA B12 EN MUJER LACTANTE - (25 de junio de 2004)

EMBARAZO Y ÁCIDO FÓLICO - (23 de mayo de 2003)

Textos sobre embarazo y lactancia con dieta vegetariana

y sobre todo aquí

http://www.unionvegetariana.org/nutricion.html#emb

EMBARAZO Y LACTANCIA
TABLA DE RACIONES RECOMENDADAS DURANTE EL EMBARAZO Y LA LACTANCIA - (23 de noviembre de 2005)
Raciones diarias para la elaboración del menú, en la dieta ovo-lacto-vegetariana, durante las etapas del embarazo y la lactancia.

EMBARAZO Y LACTANCIA CON DIETA VEGETARIANA (23 de octubre de 2005) (formato PDF)
Documento de la ponencia presentada por Julio Basulto en el 2º Congreso de la Unión Vegetariana Española

LACTANCIA MATERNA: CONSEJOS NUTRICIONALES Y NO NUTRICIONALES - (29 de agosto de 2005)
Recomendaciones para el período de lactancia

Dieta vegetariana en el embarazo y la lactancia: 12+1 trucos - (3 de marzo de 2005)
Artículo publicado en el nº 3 de nuestra revista Vegetus (Mayo 2004)
Ofrece una serie de importantes recomendaciones nutricionales para el periodo del embarazo y la lactancia materna

LACTANCIA MATERNA Y VEGETARIANISMO - (22 de mayo de 2003)
Sobre la duración de la lactancia y los contaminantes químicos presentes en la leche materna

y

Respuestas a consultas sobre alimentación vegetariana en mujeres

Mucho ánimo y adelante con el impulso de tu nena !!

[Snickers]

Además, si acaso quieres profundizar, existe el libro "Niños veganos, felices y sanos" de David Román, q tiene 165 referencias, la mayoría de ellas artículos de revistas especializadas.

El enlace
http://unionvegetariana.org/nvfs.html

q como se puede leer dice: Las recomendaciones incluidas en el libro están basadas en una alimentación vegana, pero son igualmente aplicables a la ovo-lacto-vegetariana.

donde hay un enlace a un powert point sobre el libro

http://unionvegetariana.org/ninosveg.pps

[oriola]

Sin ánimo de ofender, yo creo que lo más importante es aprender a comer "de todo" para poder llevar una dieta vegetariana completa.

Lo más importante, pienso yo, es olvidarnos o romper esos prejuicios de "no me gustan las legumbres" o similar, pues es una dieta vegetariana es algo que no deberíamos permitirnos.

Si se tratase de un alimento en concreto, insignificante, no habría problema. Pero rechazar las legumbres, las verduras o similares no deberíamos consentirlo (ni a nosotros ni a nuestros hijos).

[Mad doctor]

Joder Snickers, eres la leche, gracias!

A este ritmo tus recopilatorios serán más famosos que los de los Beattles!

[Snickers]

Sin ánimo de ofender, yo creo que lo más importante es aprender a comer "de todo" para poder llevar una dieta vegetariana completa.

Lo más importante, pienso yo, es olvidarnos o romper esos prejuicios de "no me gustan las legumbres" o similar, pues es una dieta vegetariana es algo que no deberíamos permitirnos.

Si se tratase de un alimento en concreto, insignificante, no habría problema. Pero rechazar las legumbres, las verduras o similares no deberíamos consentirlo (ni a nosotros ni a nuestros hijos).

sí, es muy importante entender q no se debe de sustituir la carne por seitan y soja y yastá. Hay q variar, y en la variedad sin duda se puede incluir el seitan y la soja

Pero hay q tener muy en cuenta, por ejem en el tema de la proteína, a los frutos secos (por sus minerales y acidos grasos) y los cereales como el arroz integral o la quinoa (q no es porpiamente un cereal, pero pal caso da igual). Y claro, nunca desdeñar, evidentemente, a la fruta y las verduras, ya q casi todo tiene sus pros y contras (no digo todo por no pellizcarme los dedos, pero incluso)

Si se tiene en cuenta, más incluso q la proteína, como obtener la B12, el omega 3, la vitamina D, el hierro, el yodo, el calcio, y si nos apuramos el zinc, ya estamos hechos unos entendidos en lo mínimo q es algo q no sabemos de cuando llevamos una dieta omnívora, la cual peca más de excesos

[Snickers]

Joder Snickers, eres la leche, gracias!

A este ritmo tus recopilatorios serán más famosos que los de los Beattles!

Jeje, este es de los más odiginales

http://www.forovegetariano.org/foro/...&postcount=142

[matrix]

Si tu hija és suficientemente madura para decidir que quiere ser vegetariana (que me parece una estupenda notícia) le tienes que contar que es necesario tener una alimentación variada, que incluya legumbres.
Puede que no le gusten, pero podéis empezar con platos diferentes como hamburguesas, croquetas, falafels, hummus, paté de alubias, lassgna de lentejas... Y legumbres en ensalada, o con una simple salsa de tomate. También probar los mil tipos de alubias que hay, de diferentes colores, tamaños y sabores. Y poco a poco ir acostumbrando su paladar. Otra cosa a mirar es las especies que ponemos en los típicos guisos, puede que quede demasiado fuerte para el paladar de un niño, o quizás demasiado soso y no le guste porque no sabe "a nada".

Por otro lado, el tema b12 y lactancia: yo estoy embarazada y tanto ahora como cuando nazca y le dé el pecho, mi bebé sacará la b12 de los suplementos que tomo.
Hay bastantes hilos donde se habla del tema de suplementar, porque hay gente que tiene las mismas reticencias que tu. Míralos porque también hay opiniones "pro-suplementación".

Y sobretodo tranquila. Entiendo lo que dices de demasiada información. Creo que nos ha pasado a tod@s cuando decidimos hacer el paso y empezamos a leer webs y más webs por internet.
De todas formas, si tu marido és OVL ya tienes a alguien cercano con experiencia, y aquí en el foro tienes montones de información y gente dispuesta a ayudar!

Por último, preciosa notícia, esta conversión familiar al completo!!!