Pues como dice nuestro estimable Mad Doctor:
Enlaces para empezar:
http://www.vegetarianismo.net/nutricion/
http://www.unionvegetariana.org/nutricion.html
http://www.unionvegetariana.org/nutresp.html
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Puntos importantes: b12, cinc, calcio y omega 3. Busca por el foro, si tienes aún dudas, pregunta.
En este post http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=23664 estamos recopilando algunos alimentos donde encontrar con más facilidad estos nutrientes, a modo de guía informativa: Alimentación y recetas tienes para no repetir en un año. http://www.forovegetariano.org/foro/...splay.php?f=10
Después de leer esto, pregunta cualquier cosa!