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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Gratén de polenta y caquis (V)


    Esta receta va dedicada a Bruma , la reina del caqui , gracias guapa por descubrirme las posibilidades de esta fruta en la cocina

    Platos principales : otros cereales

    Apto para vegetarianos y veganos




    Ingredientes :

    • 600 ml de caldo vegetal .
    • 200 g de polenta .
    • 2 caquis grandes , maduros pero firmes ( tipo persimon ) .
    • 4 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos .
    • 1 cucharadita rasa de alga nori en copos ( se puede sustituir por hierbas aromáticas al gusto ) .
    • 6 tomates secos troceados .
    • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva .
    • 1 cucharadita rasa de ajo en polvo .
    • Unas gotas de zumo de limón .
    • Aceitunas negras .
    • Pimienta negra recién molida .
    • Sal Maldón ahumada ( u otra variedad de sal al gusto ) .




    Elaboración :

    Cuece la polenta con el caldo vegetal hasta obtener una masa espesa , tipo puré .
    Cuece los caquis al vapor 15 minutos aproximadamente .
    Pela los caquis y trocéalos .
    Mezcla en el vaso de la batidora los caquis con el resto de los ingredientes de la receta excepto los tomates secos y las aceitunas y bate hasta obtener una crema homogénea .
    Mezcla la crema anterior con la polenta cocida y los tomates secos troceados y extiéndela sobre una fuente apta para el horno cubierta con papel vegetal formando una capa de 1 dedo de grosor aproximadamente .
    Reparte las aceitunas negras sobre la masa y espolvorea con la sal Maldón .
    Introduce la fuente en la parte media del horno y gratina la polenta con el grill a 220 º C 8-10 minutos o hasta que veas que esta empieza a dorarse .
    Retira la polenta del horno y deja que se temple antes de cortarla en porciones .
    Se come templada o fría ( a temperatura ambiente ) .
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  2. #2
    ...
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    ains arrels pero que cosas tan ricas haces....la polenta es una cosa que nunca he probado, así que ya tengo una receta para hacerla, jeje

  3. #3
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por Flex Ver mensaje
    ains arrels pero que cosas tan ricas haces....la polenta es una cosa que nunca he probado, así que ya tengo una receta para hacerla, jeje
    Está muy rica y es muy energética Flex en el foro dejé varias recetas con ella , tipo gratén y también algún pastel de polenta
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  4. #4
    ...
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    gracias linda...la probaré...y colgaré foto jejeje...hoy he comprado endivias para hacerlas al estilo arweny...jejejeej

  5. #5
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por Flex Ver mensaje
    gracias linda...la probaré...y colgaré foto jejeje...hoy he comprado endivias para hacerlas al estilo arweny...jejejeej
    Uffffffffff que ricasssssssssss sube tu foto cuando las hagas y cuéntanos que te parecen , a mi me gustaron mucho
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  6. #6
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Muchas gracias por la dedicatoria neni!!!!!!!!!!!
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  7. #7
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
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    No se q tiene más merito Arrels, esos peaso de platos q te fabricas o el q tengas ese tipazo estando tan cerca de ellos
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

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  8. #8
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por Snickers Ver mensaje
    No se q tiene más merito Arrels, esos peaso de platos q te fabricas o el q tengas ese tipazo estando tan cerca de ellos
    Gracias Snickers pero parad ya que entre lo que me ha costado subirla y la vergüenza que me da leer los comentarios no pongo otra hasta la próxima década y para entonces a ver quién se atreve a soltar un piropo
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  9. #9
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
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    vale vale, del tipazo no dire nada más, q además puede cambiar. Pero de q estabas muy guapa igual digo algo, me lo voy a ir pensando
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