Lentejas hindús con arroz especiado (V)
Apto: vegetarianos y veganos
Cat: Legumbres
Ingredientes:
- lentejas
- arroz
- pimiento rojo
- pimiento verde
- calabacín
- cebolleta
- puerro
- ajo
- col
- sal
- aceite de oliva
- caldo de verduras
- pimienta
- perejil
- albahaca
- comino molido
- curry
- cúrcuma
- pimentón dulce
- cayena
- nuez moscada
- tomillo
Preparación:
LENTEJAS
Coge un olla, pone un chorrillo de aceite, y echa todas las verduritas picaditas menos la col. Deja que se dore, añade pimienta, perejil, pimentón y curry, incorpora las lentejas, y cubre con caldo de verduras. Baja el fuego, y deja que se hagan lentamente, hasta que hayan chupado el caldito. Es mejor ir echando el caldito poco a poco.
ARROZ
En una sartén, poned la cebolla, la col y el ajito cortado en juliana, con un poco de aceite, y dejad que se dore, echad todas las especias menos el curry y el pimentón, incorporar el arroz, dar un par de vueltas, y cubrir con el caldo de verduras. Dejad que chupe todo el caldito y reposar 5 minutos.
Se puede servir por separado, o juntar los dos ingredientes...al gusto de cada uno...
Buen provecho!!!
guau! me lo apunto para el finde...
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
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