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  1. #1
    miss lunatic Avatar de bruma
    Fecha de ingreso
    junio-2007
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    madrid
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    Estofado de judías pintas y arroz integral (V)


    Estofado de judías pintas y arroz integral (V)

    Platos Principales: Legumbres

    Apto para Vegetarianos, Veganos

    Ingredientes: 2 personas


    • 2 puñados de alubias pintas
    • 1 puñado de arroz integral
    • 1 zanahoria grande
    • 2 dientes de ajo
    • 1 tomate
    • 2 dientes de ajo
    • 1 puerro
    • 1 pastilla de caldo vegetal
    • 1 hoja de laurel
    • comino en polvo
    • sal marina


    Elaboración:

    La noche anterior ponemos en remojo las alubias y el arroz por separado.

    Pelamos la zanahoria, la cortamos a la mitad y en dos trozos cada uno de ellos. Lavamos el tomate y le hacemos una cruz en la base. Limpiamos el puerro y lo cortamos a la mitad.

    Ponemos en la olla exprés las verduras, la pastilla de caldo, el laurel, el comino, una pizca de sal y las alubias y las cubrimos de agua (un dedo por encima ya que luego tenemos que introducir el arroz). Tapamos y contamos 6 minutos desde que sube el vapor.

    Abrimos la olla, introducimos el arroz y contamos 4 minutos más desde que suba el vapor. Abrimos de nuevo la olla y pasamos el puerro, el tomate y los dientes de ajo por el pasapurés, calentamos al mínimo y mezclamos levantando la olla en el aire, no con cuchara, y servimos rápidamente.

    Gracias a mi mami que me cocinaba ya legumbres sin crueldad incluso antes de que yo fuera vegeta


    Última edición por bruma; 16-nov-2009 a las 17:02
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  2. #2
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    marzo-2009
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    ¿mental o física?
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    mmm, un empedradito... con lo que me gustan
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  3. #3
    miss lunatic Avatar de bruma
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    junio-2007
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    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    mmm, un empedradito... con lo que me gustan
    Buah! Y a mí chiqui!!! Soy la loca de los pucheros
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  4. #4
    Despegando Avatar de Frytz
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    diciembre-2006
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    Madrid, España
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    4.928
    Un excelente plato que mezcla legumbres y cereales una importante fuente de proteinas!!

    Tienda de productos veganos (alimentación, embutidos, quesos, chocolates, helados, suplementos, cosmética, piensos para perros / gatos, productos eco-biológicos y mas

    C/Ave María, 34 (Lavapiés) Madrid - Tel.: 91 250 20 02
    www.planetavegano.com
    facebook: https://www.facebook.com/TiendaVegana.PlanetaVegano
    Instagram: @tienda_planetavegano
    Twitter: @Tiendavegana
    Google+: https://plus.google.com/+PlanetaVeganoMadrid

  5. #5
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
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    En la capi
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    28.444
    como me molan !!
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

    Los motivos para ser vegan@:
    http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA

  6. #6
    miss lunatic Avatar de bruma
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    junio-2007
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    madrid
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    graciiiiiiaaaaaas, a mí es qu me pirran estos platos de otoño-invierno
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  7. #7
    Asturiana de adopción Avatar de Repix
    Fecha de ingreso
    julio-2009
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    Asturias
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    Éste es un plato muy mítico de la cocina manchega
    en mi casa se comía como una vez a la semana y mi madre lo preparaba de muerte.
    Aihnsss, qué apetecimiento me ha entrado.

    Graaaacias

  8. #8
    cordobita Avatar de alfonsi
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    cordobesa afincada en toledo
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    a mi marido le vuelven loco los potajitos de judías, pero luego no hay quien lo aguante Ayer lo comimos pero le eché quinoa en vez de arroz, por variar, y todavía hoy le duran los efectos , pa colmo voy yo, y hago el paté de judías :eing:, menos mal que estamos los dos de noche, sino me echa de la habitación

  9. #9
    miss lunatic Avatar de bruma
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    junio-2007
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    madrid
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    Cita Iniciado por alfonsi Ver mensaje
    a mi marido le vuelven loco los potajitos de judías, pero luego no hay quien lo aguante Ayer lo comimos pero le eché quinoa en vez de arroz, por variar, y todavía hoy le duran los efectos , pa colmo voy yo, y hago el paté de judías :eing:, menos mal que estamos los dos de noche, sino me echa de la habitación
    qué gráfica
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

 

 

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