No es mía, la saqué de un foro mexicano .
Apto para veganos
INGREDIENTES (Para 4 personas)
- ½ kilo de arroz,
- 50 gramos de canela,
- 15 almendras peladas y tostadas
- ½ coco fresco rallado
- 1 kilo de azúcar
- ½ litro de agua.
PREPARACIÓN
Se pone a remojar el arroz desde la víspera con agua a cubrir y la canela. Al día siguiente se lle añade coco rallado y se licúa todo muy bien con el agua de remojo.Se hace un almíbar con el azúcar y el agua, poniéndolos a hervir hasta que espesen, se añade este almíbar a la mezcla anterior y se revuelve perfectamente. Para servir la horchata se licúa con cubos de hielo.
PRESENTACIÓN
Se sirve licuada con hielo en vasos altos de vidrio.