Entrantes y aperitivos
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes:
- 1 bote pequeño de garbanzos cocidos (200 gr.)
- 1 endivia
- 1 tomate pequeño
- 1/2 cebolleta
- 1 diente de ajo
- el zumo de medio limón
- 1 cucharadita de tahini blanco
- comino
- pimentón dulce
- aceite de oliva virgen extra
- sal marina
Elaboración:
Lo primero que hacemos es preparar el hummus. Enjuagamos bien los garbanzos y los escurrimos, los pasamos al vaso de la batidora y añadimos el diente de ajo pelado en trozos, el zumo de medio limón, comino, una cucharada de aceite, sal y el tahini. Batimos todo bien y añadimos un poco de aceite en un hilo en el proceso para que vaya cogendo forma. Podemos añadir agua si queda muy espeso.
Lavamos el tomate y lo picamos menudo, igual que la cebolleta y lo reservamos.
Abrimos la endivia y separamos las hojas, después las rellenamos con el hummus, espolvoreamos cada una con comino y pimentón dulce y ponemos encima el picadillo de tomate y cebolleta, le ponemos un poquito de sal y un hilito de aceite. El corazón de la endivia lo picamos fino y lo colocamos en el centro del plato junto con el resto de picadillo y un poquito de aceite y sal. Espero que os guste!!!
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Iniciado por pepavalle
Tomo nota guapa! :veo: te vigilo 
