Ensalada fresca de algas (V)

[arrels]

Platos con algas

Apto para vegetarianos y veganos



Ingredientes:

• Alga cochayuyo.
• Alga Hiziki/Iziki.
• Alga arame.
• Alga nori en copos .
• 1-2 rodajas de piña natural peladas y cortadas en dados.
• 1 aguacate pelado y troceado.
• 2 troncos de palmito cortados en rodajas.
• Maíz dulce cocido.
• 2 dátiles cortados en cuartos .
• Vinagreta de mostaza.

Elaboración:

Rehidrata las algas cubiertas con agua (el alga cochayuyo min. 1/2h antes de comerla , el resto con 5-10 min. basta , excepto la nori en copos que no se rehidrata) , escúrrelas y reserva.
Reparte sobre el plato o fuente de servir los dados de piña y aguacate.
Agrega el maíz y los troncos de palmito.
Añade las algas, mezcla bien, incorpora los dátiles y riega con la vinagreta en el momento de servir.

[FLORBELA]

Gracias Arrels, por compartir tus recetas tan espetaculares con nosotros.