Hola de nuevo. Ahora que empieza el verano y voy a tener más tiempo,me gustaría leer un buen libro (o varios) sobre nutrición vegana. ¿Cuáles me recomendáis? no me importa que sean "densos" y tampoco que sean en inglés. Me refiero a buenos libros escritos por profesionales expertos en nutrición, no libros de recetas, que con las del foro ya tengo para no aburrirme.
Gracias!
Yo no he leido ninguno como los que pides, pero he oido que estos estan muy bien:
La Dieta Etica de David Román y Estrella Vilaplana
http://www.ivu.org/ave/publi.html
La Dieta Original, de Ana Moreno
http://www.anamoreno.com/
Comer bien para vivir más años del Dr. Neal Barnard
http://www.ivu.org/ave/publi.html
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Si lees inglés, te recomiendo "Becoming Vegan", que es muy bueno y completo.
Nutrición vegetariana, de Joan Sabater
Muchas gracias!
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