apto para VEGANOS y VEGETARIANOS
categoría: Sopas, cremas y purés
La vichyssoise es otra crema fría y sencilla de hacer que, junto al gazpacho, da gusto disfrutar en las épocas de más calor.
Ingredientes
- 3 puerros
- 2 patatas medianas
- 3 ó 4 cucharadas de nata vegetal
- Nuez moscada
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal eldelantalverde.wordpress.com
Elaboración
Pela y limpia las verduras, ponlas en una olla con una cucharada de aceite y echa agua hasta cubrirlas.
Cuece a fuego medio hasta que estén blandas, unos 15 minutos, agrega la nata y muele con la batidora hasta hacer una crema fina.
Corrige de sal y aromatiza con un poco de nuez moscada.
Mete en la nevera cuando entibie y sirve bien fría.
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