Receta crudivegana
Categoría: Ensaladas
Para 1 persona
Ingredientes:
- 3 cucharadas de semillas integrales de sésamo
- 2 tomates de coctel
- 1 cebollino
- 1 diente de ajo
- 3 hojas de lechuga iceberg
Elaboración:
En el molinero a mano molimos las semillas de sésamo. Cortamos los tomates en pedacitos y los mezclamos bien con la pasta de sésamo.
Cortamos un cebollino en los circulitos y el ajo en los pedacitos.
Hacemos pedazos de la lechuga iceberg y los mezclamos bien con todos los ingredientes.
Comentarios Adicionales:
El calcio se encuentra tanto en las partes verdes como en las semillas de sésamo. En su estado natural, sin estar procesado por las temperaturas o algún otro modo, se absorbe al organismo en un modo ideal.
Como en otros hilos surgió el tema de tahini: Da igual que color tiene (blanco es pelado, oscuro con la cáscara), por unos 99% no es crudo. Por esta razón todas las recetas con tahini que puse antes las consideraba sólo veganas y no crudiveganas. Lo mejor tanto para nuestro organismo como para nuestra Tierra Madre es usar los alimentos en su forma natural en vez de comprarlos en los envases.
¡Qué chulo el molinillo! Yo sólo tengo uno que es eléctrico, el típico para triturar los granos de café. Me viene muy bien para triturar especias y demás. El próximo que me compre será manual (menos gasto electrico).
Tienes razón con lo del tahini, es una gran idea triturar las semillas e incorporarlas directamente a nuestras preparaciones culinarias. Lo unico que echo en falta es la textura untable del tahini comercial.
No soy medico, pero una buena ensalada vegana, se lo merecen todos estos politicos...
Lo dice el perro de mi amigo, y creo que tiene toda la razón del mundo.
Gran cóctel Kata!!!!
Pues sí... gracias por la idea de moler el sesamo en vez de comprar tahin
...en el brezal, el rey Lear le preguntó a Gloucester: ¿cómo ves el mundo?, y Gloucester, que era ciego, respondió: lo veo con el sentimiento...
...lo veo con el sentimiento.
mmm que buena!!! Lo malo es que no tengo molinillo ...
Hola Rumba, a parte del gasto eléctrico creo que también respeta más la textura del alimento debido a la velocidad de moler mucho más lenta.Iniciado por Rumba
En otro hilo blueberry mencionaba su receta para hacer tahini, te lo copio:
Hola Mae, es bastante barato y pequeño - ocupa poco lugar - y además puede servirte toda la vida, entonces creo en total vale la pena comprarlo.mmm que buena!!! Lo malo es que no tengo molinillo ...
Lo voy a buscar y si lo encuentro lo compro!
Gracias!
Pero si no se tuesta el sésamo se puede considerar crudo aunque esté pelado, no? Yo compré un saco de 3 kilos de semillas de sésamo blanco integral y lo gasto a mansalva. Siempre como lo que preparo y no dejo nada en el frigo para el día siguiente por eso que leí que el sésamo una vez molido se oxida muy rápidamente.
Permisos de publicación
Citar