CitarNo se a que categoria corresponde, legumbres, seitan o algas...
Seitan del bosque con judias del mar: espectacular (V)
BSO: La Excepción
Dedicado a: brisca, una receta con algas que no sabe mucho a mar.
Para 2 personas (o una con mucha hambre)
Ingredientes:
- 200 gramos de "fredolics" en conserva, escurridos
- 250 gramos de alubias cocidas y escurridas (un bote pequeño)
- unos 200 g de seitan, esponjosillo si puede ser.
- Un trocito de wakame
- Unos pocos espaguetis del mar
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- media cucharadita de maizena
- 1 taza de agua
- pimienta blanca
- pimenton dulce o picante
- Aceite de oliva
- Sal
Procedimiento:
Poner a hidratar las algas en el agua.
Escurrir y lavar las setas, cortar el seitan a dados, laminar los ajos.
En una sarten, echar un poco de aceite y dorar uno de los dientes de ajo laminados, cuando empiecen a tomar color, echar el seitan y en el punto que empiece a tostarse, añadir las setas. Refreir a fuego alto hasta que quede tostadito, salpimentar al gusto y reservar.
Escurrir las algas, reservando el agua y picarlas bien finitas. En otra sarten, dorar los otros dientos de ajo laminados, añadir una puntilla de pimenton y las alubias, saltear a fuego medio, añadiendo las algas a la mitad.
En la sartén del seitan, añadir un poco más de aceite, y la cebolla picada, y la dejamos hacer a fuego lento, con un pellizquito de sal para que vaya sudando un poco. Cuando se empiece a ablandar, vertemos la mayor parte del agua de las algas y subimos el fuego. Diluimos la maizena lo que queda del agua y lo añadimos, removemos bien, sazonamos con pimienta blanca y volvemos a bajar el fuego para que espese poco a poco y sin dejar de remover. Al punto de espesor, apagamos el fuego.
Servimos fifty-fifty las alubias y el seitan con setas, bañando con la salsa por encima y un poco de perejil seco espolvoreado, la presentación, espero que tengais más arte que yo.
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
No se a que categoria corresponde, legumbres, seitan o algas...
Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.
lo pongo en seitán, ganso
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no te puedo poner nada, me he quedao mudita, me ahogo con mis babas
jajajaja
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
vaya día de buenas recetas lleva hoy
¡que viva el Senyor_X! ¡que viva!
OOOOOOOohhhhhhhh!!! Acabo de ver la receta ahora mismo!!! que ilusión!! es mi primera dedicatoria!!! moooltes gracies!!
Pues ayer mismo estuve mirando algas para comprar y no me decidia.. hasta que compré los espaguetis de mar! y ahora mirando recetas de alubias me encuentro con esto!! Me has alegrado el dia.. y desde luego que esta la hago hoy para comer!!!
Última edición por brisca; 08-nov-2009 a las 10:12
Sube la foto guapetonaaaaaaa!!Iniciado por brisca
OOOOOOOohhhhhhhh!!! Acabo de ver la receta ahora mismo!!! que ilusión!! es mi primera dedicatoria!!! moooltes gracies!!
Pues ayer mismo estuve mirando algas para comprar y no me decidia.. hasta que compré los espaguetis de mar! y ahora mirando recetas de alubias me encuentro con esto!! Me has alegrado el dia.. y desde luego que esta la hago hoy para comer!!!
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