Citar
Mañana mismo voy a comprar un melón. Pero que peazo de pinta que tiene esta receta!!!!!!!
apto para: VEGETARIANOS, VEGANOS.
categoría: ARROCES
Aquí mi versión de esta receta
Resulta un plato muy jugoso, donde se mezclan delicadamente gustos dulces, salados, ácidos… con el inconfundible aroma de la hierbabuena.
Ingredientes
- 200 gr de arroz
- 1 manzana ácida (Granny Smith)
- 1 tajada de melón
- 50 gr uvas pasas
- 1/2 cebolla roja
- 1 limón
- Hojas de hierbabuena fresca
- Hojas de perejil fresco
- 1 cucharada de azúcar moreno
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal eldelantalverde.wordpress.com
Elaboración
Pon el arroz a cocer en agua hirviendo. También mete las uvas en un vaso con agua caliente, para que se hidraten.
Mientras, extrae bolitas de todas las frutas, con un vaciador de frutas o ayudándote de una cucharada de café. En una sartén caliente, dóralas a fuego medio. En cuanto empiecen a soltar un poco de jugo, añade la cucharada de azúcar moreno y un poco de sal. Retira del calor cuando estén ligeramente tiernas y doradas, pero mantengan su corazón aún crujiente.
Una vez cocido el arroz, cuela y enjuaga bajo el grifo para que quede bien despegado.
Pica muy finos la cebolla, la hierbabuena y el perejil, y dóralos en una cucharada de aceite un par de minutos. Agrega el arroz, remueve y echa las pasas escurridas. Salpimenta al gusto, y riega con unas gotas de limón recién exprimido.
Coloca el arroz en una fuente, encima las bolitas de fruta y decora con unas guindas rojas y unos frutos secos o semillas (pipas de calabaza, pipas de girasol, nueces…)
Última edición por elena; 14-jun-2009 a las 21:05
Mañana mismo voy a comprar un melón. Pero que peazo de pinta que tiene esta receta!!!!!!!
Elena tiene una pinta buenisima
Qué ricooooo, además últimamente estoy haciendo muchos platos con base de arroz, ¡este me viene genial!
silviamira, tú echa cualquier fruta que tengas en casa, que te va a quedar de lujo, ya verás
gracias, Aridane
khaede, con platos como este conseguí reconciliarme con el arroz después de años!!
Yo también lo tenía un poco olvidadillo, igual por eso me lo pide el cuerpo tanto. El caso es que me estoy haciendo unos platazos de arroz con frutos secos o con legumbres... ¡qué ricos! llevaba unos días bastante monótonos con el arroz como base, pero es que ¡se pueden hacer tantos y tan diferentes! y ahora con esta receta... jeje, mañana ya tengo menú.Iniciado por elena
sí, khaede, las posibilidades del arroz son ilimitadas
todo es cuestión de ponerse a jugar con los ingredientes y, cada día, hacer un plato nuevo
me encantaaaaa, me la apunto para probarla
gracias!
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
Lo hice el otro día, pero como no tenía mucha variedad de frutas en casa, hice con lo que había y el kiwi le dio un toque demasiado ácido para mi gusto. Yo me lo comí tan ricamente, pero podría mejorarse. Es que entre la manzana y el kiwi...
mmm.. khaede, sí que tiene buena pinta
pero como bien dices, el kiwi sea demasiado ácido
o no estaba lo suficientemente maduro, que también puede ser.
Pero prueba con otras frutas: el melón, el plátano, manzanas... son taaaan dulces, y mucho más cuando se cocinan.
Permisos de publicación
