Para 4 Hamburguesas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos Principales: Seitán
Ingredientes base:
- 250 grs de seitán
- 6 ó 7 cucharadas de puré de tomate
- 1 ó 2 dientes de ajo
- perejil
- sal (al gusto)
- pan rallado (unos 100 grs)
Ingredientes opcionales:
- tofu triturado
- 1 ó 2 cucharaditas de mostaza
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- cebolla (cruda o dorada)
- zanahoria u otras hortalizas (yo las mezclaría cocidas en puré)
- champiñones salteados
- pimientos
- especias
Preparación:
Triturar el seitán, añadir el ajo y el perejil picadito, el puré de tomate y la mostaza y mezclar bien.
En este punto se pueden añadir los ingredientes opcionales (a cuadritos o picados para mezclar) para dar más sabor y hacer cada hamburguesa única , y rectificar de sal.
Añadir poco a poco el pan rallado, mezclando con una cuchara, hasta que quede una masa que pueda moldearse.
Formar las hamburguesas y hacerlas a la plancha.
Comentarios Adicionales:
Deliciosas, sanas, y muy apropiadas para dar salida al seitán que no nos ha quedado con la textura que más nos gustaría
Se puede quitar la salsa de tomate pero la verdad es que me sorprendió el buen sabor y frescura que le dio al seitán.
Yo las hice con mostaza y mucha cebolla dulce ya dorada, por si me sentaba mal