CHAMPIÑONES MARINADOS
Vegetarianos/Veganos
Ingredientes:
- Una bandeja de champiñones laminados
- zumo de limón
- 1 cebolla pequeña
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- sal
- 2 cdas de aceite de oliva
- 6 cdas de vinagre
- zumo de limón.
Elaboración:
Se hierven los champiñones en agua con zumo de limón, unos 5 minutos. Se apartan del fuego, se escurren bien y se colocan en un plato extendidos.
En un cazo ponemos el vinagre, la cebolla y el ajo muy picaditos y lo calentamos a fuego bajo, hasta se impregnan bien del vinagre.
Apartamos del fuego y le mezclamos el aceite y el tomate bien picadito.
Volcamos la preparación sobre los champiñones, salamos y dejamos tapado con papel film toda la noche en el frigo.
Riquísimo y pocas calorías.
En la foto es la mitad de la receta.
Última edición por susanamaria; 19-oct-2007 a las 14:25
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