Platos principales: Legumbres
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 4 personas
- 4 puñados de lentejas pardinas
- 1 puerro
- 1 trozo grande de pimiento rojo
- 1 patata hermosa
- 3 dientes de ajo sin pelar
- 8-12 cubos de calabaza
- una hoja de laurel
- comino en polvo
- 1 chorrito de aceite de oliva
- sal marina
- 1 pastilla de caldo vegetal
- 1 tomate
Elaboración:
Lavar los ingredientes, cortar el puerro en tres trozos y la patata en gajos grandecitos, el resto introducirlos enteros. Agregar el agua cubriendo las lentejas y las verdura y ponerla olla unos 6-7 minutos a fuego muy suave porque la patata y la calabaza tienden siempre a deshacerse. Luego se pasan por el pasapurés los ajos, el pimiento, el puerro y el tomate. Yo he dejado un diente de ajo que a mi padre le gusta comerlo así .